食材:活泥鳅400克,酸辣椒,红辣椒 ,我来为大家讲解一下关于酸辣泥鳅做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!
![酸辣泥鳅做法步骤(怎么做酸辣泥鳅)](http://img.studyofnet.com/upimg/549283230.jpg)
酸辣泥鳅做法步骤
食材:活泥鳅400克,酸辣椒,红辣椒。
调料:精盐,茶籽油,味精,十三香,老抽。
鲜活泥鳅放清水里放置1天左右,去泥污。
将泥鳅沥干水,放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。
提示:放进锅里,赶紧盖上盖(以防窜出),待听不到动静了,再打开盖子。
关火翻动,盛出装碗中待用。
将备好的辣椒切段。
锅里倒进鲜茶籽油烧开,下入泥稣。
不停地翻炒,大约要5分钟,时间自已把定。
加入适量的精盐。
调入老抽炒匀,放进切好的酸辣椒炒入味。
再放进红辣椒翻炒,调入十三香。
待鲜辣椒炒熟时,调入味精即成。