主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量，我来为大家讲解一下关于韭菜鲜肉锅贴的做法?跟着小编一起来看一看吧!
韭菜鲜肉锅贴的做法
主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。
辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。
将肉馅加点水搅打上劲。
将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。
加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。
用筷子将馅料搅拌均匀。
缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
将面团滚成长条,揪成小块。
分别搓圆按扁。
擀成饺子皮。
取一张饺子皮,在中央放上馅料。
将饺子皮两端折起,在中间捏合。
全部这样包好。
平底锅刷一层油后烧热。
将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。
向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。
盖上锅盖,中大火焖至水干。
水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。
将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。
