干锅菜很受吃货们喜爱，不过大家吃得最多的肯定是干锅牛蛙之类的，对于干锅蔬菜之类的吃的比较少。
那么，今天小编就跟您分享一道非常简单的干锅土豆片，土豆比较入味，麻麻辣辣地很下饭，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
土豆，郫县豆瓣酱，辣椒面，花椒面，大蒜，葱，香菜，盐，白芝麻，油，水。
做法：
土豆洗净，去皮。
将土豆切成片状，稍微切厚一点。(大概4、5毫米厚度就可以，太薄容易碎。)
大蒜剁成末儿，葱切末儿，香菜切段备用。
锅内倒水，水烧开后放入土豆片焯水。(一般焯个半分钟就好，只要土豆变透就可以捞出了。)
捞出，沥水。
锅内倒一点油，比炒菜量多一点就好。
放入土豆片，煎至表面发脆微黄捞出。(怕麻烦也可以多倒一点油，然后将土豆片炸一下。)
锅内倒入郫县豆瓣酱煸出红油。
放入蒜末继续煸炒。
把煎好的土豆片倒入锅内，一起翻炒。
倒入辣椒面、花椒面和一点的盐翻炒均匀。(不需要放太多盐，豆瓣酱带有咸味。)
撒上葱末和白芝麻稍微再翻炒一会儿。(葱末和白芝麻炒后会更香。)
出锅，撒上香菜点缀提味。(不喜欢吃香菜的可以不加。)
