砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(1)

在胶东地区,多年来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗,很多坐月子的人也经常吃这道菜(当然是低盐版本的)。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味,吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜,除含多种维生素及微量元素外,还有大量的膳食纤维,还能降血压、血脂和血糖,是一个有食疗作用的食材。秋冬季节来这样一碗炖菜,营养滋补,特下饭。

By 黄黄爱美食

用料

做法步骤

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(2)

1、料理锅里倒入适量的适量的底油,放入葱姜大料爆香。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(3)

2、倒入焯水后的排骨翻炒均匀。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(4)

3、倒入料酒去腥。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(5)

4、加入生抽和面酱,继续翻炒。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(6)

5、倒入清水。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(7)

6、臻米多功能料理锅开三档大火炖10分钟。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(8)

7、倒入焯水洗净的黄豆芽。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(9)

8、倒入泡发后改刀的海带。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(10)

9、继续大火炖10分钟。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(11)

10、出锅前撒上适量的盐调味。

砂锅排骨海带黄豆芽炖豆腐(吃了这碗黄豆芽海带炖排骨)(12)

11、撒一点香菜段,就可以出锅享用了。

小贴士

1、现在的季节没有新鲜的海带,干海带一定要提前泡发,洗掉咸味才可以。 2、排骨焯水后要用温水洗掉表面的浮沫,做炖菜更好吃。

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,