在胶东地区，多年来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗，很多坐月子的人也经常吃这道菜（当然是低盐版本的）。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味，吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜，除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，还能降血压、血脂和血糖，是一个有食疗作用的食材。秋冬季节来这样一碗炖菜，营养滋补，特下饭。
By 黄黄爱美食
用料
- 黄豆芽 300克
- 泡发的海带 400克
- 排骨 400克
- 料酒 一茶匙
- 生抽 一茶匙
- 面酱 一茶匙
- 葱姜蒜 适量
- 大料 2个
- 香菜 1棵
- 盐 一茶匙
做法步骤
1、料理锅里倒入适量的适量的底油，放入葱姜大料爆香。
2、倒入焯水后的排骨翻炒均匀。
3、倒入料酒去腥。
4、加入生抽和面酱，继续翻炒。
5、倒入清水。
6、臻米多功能料理锅开三档大火炖10分钟。
7、倒入焯水洗净的黄豆芽。
8、倒入泡发后改刀的海带。
9、继续大火炖10分钟。
10、出锅前撒上适量的盐调味。
11、撒一点香菜段，就可以出锅享用了。
小贴士
1、现在的季节没有新鲜的海带，干海带一定要提前泡发，洗掉咸味才可以。 2、排骨焯水后要用温水洗掉表面的浮沫，做炖菜更好吃。
黄豆芽的营养功效
清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌
虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
