说到牛剥皮工具，大家最先想到的应该就是一个简单的小刀。用小刀一点一点的剥下。但在机械化程度如此高的现在，剥皮工具自然也是现代化的。
我公司生产的牛扯皮机，就是用于扯牛皮的专用设备。扯皮机按驱动形式可分为机械式和液压式两种。机械式扯皮机是通过链轮、输送链的机械传动完成扯皮过程，结构形式相对落后，易损伤皮张。目前国内普遍使用液压式扯皮机，液压式扯皮机从结构形式可分为单柱和双柱两种。
单柱液压扯皮机左右两扯皮升降台与扯皮机为一体，结构比较紧凑。
双柱液压扯皮机
双柱液压扯皮机主要由机架﹑液压缸、滑行车、扯皮滚筒、液压马达和液压站等部分组成。滑行车的滑行速度和扯皮滚筒的转速可通过电控箱调节。采用自上而下的扯皮方法使得皮张与胴体分开，同时牛皮缠在扯皮滚筒上，避免了皮张对胴体表面的污染。
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