今天来给大家分享的这道蒜蓉粉丝娃娃菜，很适合忙碌的上班族的一道菜。娃娃菜跟粉丝搭配，无需爆炒，上锅一蒸即可，特别是在炎热的夏天尤其受欢迎。选用少量低盐酱油、蚝油、鸡精等调味代替盐。让家人能吃到一份健康美味的少盐佳肴。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 娃娃菜 2颗
- 粉丝 20克
- 蒜末 5克
- 小米椒 3克
- 蚝油 5克
- 低盐酱油 5克
- 鸡精 3克
做法步骤
1、把粉丝放入碗中，倒入500ml温水，把粉丝用温水泡软
2、娃娃菜清洗干净，用刀把娃娃菜均匀切成8瓣
3、锅中放入800ml清水，水开后把娃娃菜放进锅中，焯水一分钟后捞出备用。
4、将娃娃菜整齐的摆到盘中，将粉丝摆放到盘子正中
5、锅里放入3克油，放入蒜蓉、小米椒小火爆香，加入5克蚝油、5克低盐酱油、3克鸡精、30ML清水调成酱汁备用。鸡精、酱油、蚝油都是咱们日常调料中隐藏盐，所以酱汁不需要额外增加盐，这样不仅对身体好，而且吃起来口感也很清爽
6、把汤汁浇在娃娃菜的盘里，上蒸锅，水开蒸十分钟。平时减盐的方式之一就是改进烹饪“大习惯”，避免红烧、酱爆等烹调方式，多用蒸煮保留自然风味。
7、蒸好之后取出，撒上葱花即可使用
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小贴士
跟大家分享一下日常减盐小技巧 1、学习量化：正确使用限盐勺，帮助控制用盐量。 2、少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿肠、腌酱菜、豆腐乳等加工食品多为高盐食物，尽量少吃。 3、外出就餐主动要求少盐：如果在餐馆吃饭，可以向服务员提出少油少盐的需求。 4、查看营养标签：仔细看包装上的食品营养标签，比如图中钠后面的2745mg，表示每100g该食品的含盐量，数值越高则含盐量越高。 5、识别生活里的“隐形盐” 调味品：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露等。 腌制食品：火腿、咸肉、咸鱼、咸菜、腊肉、香肠、腊肠、泡菜、腐乳、咸鸭蛋、虾酱等。 零食：饼干、薯片、果脯蜜饯等 肉制品：午餐肉、肠、肉松，蟹足棒等 乳制品：奶酪、乳酪等
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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