夏三月是指农历的四、五、六三个月。从立夏到立秋前，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。立夏后要顺应自然界阳盛阴虚的变化，晚些入睡、早点起床。夏季也要注意饮食养生，夏季养生的要点在于养心守阳。
自然界有春生、夏长、秋收、冬藏的季节特点,作为万物之灵的人应该顺应天地,顺时养生。夏季是人体阳气旺盛的时节，人们更容易上火，尤其是心火。接下来跟大家分享：夏季重在“养心守阳”，建议中老年人，吃10种养心食物，消暑安神
海鱼--黄鱼
黄鱼量多质优，肉质肥美，刺少肉嫩，是主打的海鲜产品，属于“鱼中之冠”，黄鱼作为一种水产鱼类生物，本身就具有很高的营养价值。黄鱼中的营养成分还具有健脾开胃、养心安神的作用。
1、准备一条新鲜的黄鱼，这里用到的是大黄鱼，先把黄鱼给清洗一下，把表面的鱼鳞给弄掉，然后再把黄鱼肚子里面的脏东西给弄掉，然后再把黄鱼给清洗一下，鱼肚子里面的黑膜也都给撕掉
2、洗净的黄鱼给清洗一下，然后再鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都给弄到，这是腥味的来源，不然吃起来也会比较腥，接下来再给鱼清洗一下
3、处理干净的鱼接下来再给切一下，先把鱼给片成片，然后再把鱼骨给弄下来，之后再把鱼肉给剁成小块，不要弄得太大了，不然吃起来不容易入味，弄好的鱼块直接给放进碗中备用
4、接下来再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片，切好的葱姜再放进鱼肉里面，放入一些料酒去腥，然后再放入一些盐焗粉，添加适量的盐焗粉就可以了，充分地搅拌均匀，放在一边给腌制几分钟，
5、准备一些洋葱 切成洋葱块，然后再把洋葱块给一个个的掰开，再准备一些生姜，切成滚刀块，弄好后再放入洋葱；里面
6、接下来准备一口砂锅，放入油给烧热，然后再放一些大蒜 再放入姜块 洋葱块给炒一炒，炒到入味的时候，接下来再放入腌制好的鱼块，整理地摆放在砂锅里面 ，大火烧开 然后再转小火焖6分钟左右
7、趁焖鱼的时候 我们来准备一些配料，准备一些小葱 切成葱段，再准备一些红椒 洗干净去籽去蒂，然后再切成红椒丝，
8、鱼焖好打开盖子，接下来再放入葱段 然后再放入红椒丝，美味既成 美味好吃的盐焗黄鱼就做好了。
猪心
猪心肉质细嫩，脂肪含量少，营养又丰富，是很多人喜欢吃的食物。猪心是一种吃起来口感非常好，而营养价值又非常丰富的食物，适量饮食可以帮助达到一个安神养心的效果，
推荐食谱：【猪心汤】
1、准备一个新鲜的猪心，先把猪心给简单地处理一下，然后再给它清洗干净，接下来再给猪心切一下，先切成大块，然后再给切成薄厚均匀的猪心片。切好的猪心片放入盆中
2、接下来给猪心清洗一下，添加一些面粉，然后再添加一些盐。淡盐水可以杀菌，面粉水有很强的去污能力，洗净的猪心再用清水给清洗两遍 然后再放在一边控水备用
3、准备一些小葱 切成葱段 再贮备一些生姜 洗干净切成薄一点的姜片，
接下来再准备一些菌菇，把菌菇放入水中，然后再倒入温水给清洗一下，多清洗几遍，洗净的菌菇再捞出控水
4、接下来把弄好的猪心再放入砂锅里面，之后再放入葱姜 再放入洗净的菌菇，倒入足量的清水，清水要一次加足，大火烧开，然后再转小火慢炖50分钟左右 炖到完全入味
5、趁炖猪心的时候，我们来准备一些红枣 再准备一些枸杞，先把红枣枸杞放进碗中，然后再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附能力，搓洗几分钟，再用清水清洗，这样可以洗掉褶皱里面的脏东西。洗净的红枣枸杞 放在一边备用
6、猪心炖好 打开盖子，然后再放入红枣枸杞，继续炖3分钟左右 再放入一些盐 鸡精 胡椒粉调味。 炖好 再放入一些葱花 搅拌均匀 美味既成 美味好吃的猪心汤就做好了。
鸡蛋
鸡蛋是我们生活中最常见的成分之一，也是最实惠的营养产品。常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神的作用。鸡蛋的吃法多种多样，烹调手段也各不相同。
推荐食谱：【鸡蛋蒸肉末】
1、准备一些五花肉，先把肉给清洗一下，准备一些三分肥七分瘦的猪肉，先把猪肉切成小块，然后再把猪肉给剁成肉末，不要剁得太细腻了，不然吃起来没有颗粒感，弄好的肉末再放入碗中备用
2、接下来再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些生姜 拍碎 再剁成姜末，再准备一些胡萝卜 洗干净切成萝卜片，然后再切成萝卜条，最后切成萝卜丁 尽量切得碎一点
3、再准备一些香菇。可以用新鲜的香菇，也可以用香菇干。我这里用的是香菇干。先把香菇给泡发软，然后再给香菇清洗干净，之后再切香菇碎 ，再准备一些鲜玉米
4、把弄好的蔬菜配料都放进肉馅里面，接下来再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 然后再充分的搅拌均匀。然后再添加一些淀粉，这样可以增加粘性，再次充分的搅拌均匀，之后再放在一边备用
5、准备一个大一点的深一点的盘子，把弄好的肉馅给放进去，然后再把肉馅给整理平整，之后再把肉馅给弄出几个小窝，
6、准备几个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进小窝里面，然后再把鸡肉末鸡蛋给放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸15分钟左右，把肉末给蒸熟蒸透 蒸的时候盖上一个盘子
7、肉末鸡蛋蒸好之后 再取出，接下来再撒入一些葱花，美味既成 美味好吃的肉末蒸鸡蛋就做好了
花生
花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物，经常食用花生，确实能起到滋补益寿的作用，民间又称之为“长生果”。花生的最佳食用方法是水煮，能充分利用花生红衣和花生壳的保健作用。
推荐食谱：【自制酒鬼花生】
1、准备一些干花生 先把花生给清洗一下，花生在晒干的过程中，表面的灰尘是比较多的，多清洗几遍，洗净的花生然后再放入水中给浸泡，浸泡4小时以上，天气比较热的话，可以把花生放进冰箱里面 防止变坏了
2、取出泡好的花生 把花生红色的外皮给剥掉，然后再把花生给清洗一下 洗净的花生再捞出控水，然后再把花生给放进食品袋里面，放进冰箱里面冷冻保存，冷冻6小时以上就可以了
3、花生冷冻好之后，准备一些干辣椒，先把辣椒给清洗一下，然后再把辣椒给剪成细一点的辣椒丝 辣椒籽给弄掉，然后再把辣椒放入碗中，接下来再放入一些花椒 麻椒
4、起锅烧油 然后再把冻好的花生米给放进去炸一炸，小火慢炸，花生要凉油下锅，这样不容易给炸糊了，另外花生米炸的时候不停地搅拌，防止给炸糊了 花生米炸到焦黄酥脆 给盛出 控油
5、接下来锅中放入少许油，再放入辣椒 花椒给炒一炒，炒出辣椒的香味，接下来再放入花生米，继续炒，翻炒均匀的时候 再放入盐 白糖 胡椒粉 鸡精 调味，
炒到入味 再盛出 美味既成 美味好吃的自制酒鬼花生就做好了、
燕麦
燕麦是一种营养价值比较丰富的食物，燕麦现在不单单是一种粗粮，而且还被加工制成了很多种营养品，成为一种高营养增补品.燕麦含有更多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动。
推荐食谱：【燕麦花卷】
1、准备适量的燕麦片，先把燕麦片给清洗一下，多清洗几遍，洗净的燕麦片再放入碗中，然后再倒入清水 给燕麦片浸泡一下，这样做出来的燕麦片比较柔软好吃，
2、泡好的燕麦片，把里面的水给倒掉，然后再把燕麦片给放进碗中，
准备几个鸡蛋给打进碗中，添加一些酵母粉，然后再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，然后再充分的搅拌成鸡蛋液，使酵母粉白糖完全融化
3、接下来把鸡蛋液给打进燕麦片里面，之后再充分的搅拌均匀，然后再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成面团 揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再盖上盖子 密封发酵至两倍大
4、准备一些花生，先把花生给清洗一下，然后再把花生放进锅中给炒一炒，锅中不放油 也不放水。，小火慢炒，炒的过程中不停的翻炒，炒到花生椒香酥脆，能够听到噼里啪啦的响声就可以了 然后再把花生给盛出
5、接下来给花生碾碎，用擀面杖给弄碎，然后再把花生放进碗中，添加一些盐，充分的搅拌均匀，还可以添加一些五香粉 再次充分的搅拌均匀
6、接下来取出发酵好的面团，先把面团给揉面排排气，然后再把面团给揉圆按扁，再擀成薄饼，不要擀得太薄了，不然会影响二次发酵。
7、接下来把花生碎直接放在面团上，然后再把花生碎给摊平，均匀地铺在面片上，接下来再用擀面杖给擀一擀，固定花生碎，然后再从一端给卷起来，边卷边按压，卷成一个紧致的面剂子
8、接下来再切成多个大小均匀的小剂子，然后再把小剂子给整理一下，向外拉伸 再缠绕一下，之后再放进蒸锅里面，二次绞20分钟，使体积明显变大
9、二次发酵好之后，然后再大火烧开，转中火蒸15分钟左右，蒸熟再关火 继续焖5分钟左右
焖好取出 美味好吃的燕麦花卷就做好了、。
菠菜
菠菜是一种具有养心功效的绿色蔬菜，含有丰富胡萝卜素和维生素C以及微量元素钾和磷，菠菜中还有很高的营养成分，有利于身体健康。
推荐食谱：【菠菜杂粮窝窝】
1、准备一些新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，菠菜的根部是比较脏的，多清洗几遍， 菠菜洗净 再捞出控水备用
2、准备一些木耳，先把木耳给清洗一下，然后再把木耳放进碗中，添加一些白糖 再添加一些面粉，倒入温水给搓洗一下，这样可以加速木耳的泡发，木耳泡发好洗净，然后再给木耳切成木耳丝，切好的木耳丝再放入碗中备用
3、接下来再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给洗净，然后再切成薄一点的胡萝卜片，之后再切成细一点的萝卜丝，再把切好的萝卜丝放入碗中备用
4、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，水开再放入菠菜焯水，焯水断生后捞出，然后再放入胡萝卜丝焯水，焯水后再捞出 控水
5、准备一些鸡蛋，把鸡蛋直接给打进碗中，然后再添加一些盐可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，去腥增香，之后再充分的搅拌成鸡蛋液
6、起锅烧油 倒入鸡蛋液小火炒一炒， 鸡蛋液炒到微微定型的时候 再翻动，炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎 再放入碗中备用
7、接下来再取出控干水分的菠菜，先把菠菜里面的水分给挤干，然后再给菠菜切成菠菜碎，切好的菠菜碎 放入碗中 然后再放入萝卜碎 鸡蛋碎也都放进来 切好的木耳碎 也放进来
8、全部放进去之后 再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 五香粉，香油 再充分地搅拌均匀，
搅拌到充分入味之后 然后再往里面添加一些面粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的絮状，能够团成窝窝状就可以了
9、接下来准备一个盘子 放入一些玉米面，再放入一些淀粉 ，然后再充分的混合均匀，
10、抓一把菠菜 团成丸子的形状，攥得紧实一点，然后再放入玉米面里面 来回滚动，均匀的裹上一层面粉，然后再放入蒸屉里面，大火蒸10分钟左右 完全蒸熟就可以了
11、蒸熟取出 可以空口吃，也可以蘸着料汁吃，美味好吃的菠菜杂粮蔬菜窝窝头就做好了。
土豆
土豆中含有维生素C、钾、钠、铁等微量元素，多吃土豆可以起到补钾作用的同时还可以补充蛋白质和糖分，对心脏有帮助的作用。
推荐食谱：【辣炒土豆块】
1、准备一些新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再把土豆给削皮，接下来再给土豆切成厚一点的土豆片，再切成土豆条，最后再切成土豆丁，切好的土豆放入碗中
2、土豆表面淀粉是比较多的，先给土豆丁清洗一下，然后再给土豆放进盆中 添加清水，添加一些白醋，这样泡出来的土豆 口感会更好，还可以有效防止氧化变黑
3、土豆浸泡好捞出，然后再往土豆里面添加一些白糖，充分的抓拌均匀，接下来再往里面添加淀粉，少量多次的添加淀粉，边添加边搅拌，使土豆丁均匀的裹上淀粉就可以了
4、接下来锅中烧油 烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，接下来再放入裹有淀粉的土豆块，小火慢炸，炸的过程中不停地翻拌 使其受热均匀 上色均匀
土豆炸到焦黄酥脆的时候 再盛出 控油备用
5、接下来锅中放入少许油，再添加一些白糖 小火炒糖色，然后再放入适量的番茄酱，炒到入味的时候 然后再放入炸好的土豆块，接下来再继续翻炒
6、土豆块均匀地裹上番茄酱的时候 再放入一些白芝麻 点缀增香，翻炒均匀 然后再放入一些辣椒粉 再放入一些胡椒粉调味，炒均匀 再盛入盘中 美味既成，美味好吃的辣炒土豆块就弄好了。
桂圆
很多人都很喜欢吃桂圆，因为桂圆味道很甜，并且长相小巧玲珑，深受人们的喜爱，桂圆中含有非常丰富的果糖和各种微量元素，经常吃一些可以益智养心。
推荐食谱：【女人膏】
1、准备适量的桂圆，这里用到的是干桂圆，先把桂圆里面的桂圆肉给剥开，然后再把桂圆肉给取出来，接下来再把桂圆肉给洗一洗，表面的灰尘杂质是比较多的，一定要多清洗几遍，洗净再捞出控水备用
2、桂圆肉控干水分，接下来再往里面添加一些西洋参粉。如果没有的话，可以用西洋参 直接捣成粉末状就可以了，倒进去之后 然后再充分地搅拌均匀 使其混合均匀
3、接下来再准备一碗大米，先把大米给淘洗一下，大米表面的灰尘是比较多的，把大米淘洗干净，然后再把大米放进碗中 再放入蒸锅里面
4、接下来再放入一层蒸屉，然后再放入弄好的桂圆肉， 盖上一层笼布防止水蒸气滴入，然后再盖上盖子， 大火烧开，再转小火蒸。每次蒸6小时 然后再换一次大米，总得需要7天7夜，这是老一辈人的做法， 一般吃的话蒸36个小时就可以了
5、桂圆肉在蒸的过程中，会越来越黑。蒸好之后取出，然后再把蒸好的桂圆肉放在一边给凉一下，晾凉之后 再放进密封的玻璃容器里面，这样保存的时间会更久
6、每次喝的时候，直接给挖出来一勺，然后再倒入开水，化开就可以了，坚持每天喝一点，对身体是比较好的、
黄豆
大豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值非常丰富。适量吃黄豆能够对保护心脏有一定辅助作用。黄豆含有大量的黄酮素，能够刺激荷尔蒙，降低血液中的胆固醇。
推荐食谱：【黄豆酱】
1、准备一些新鲜的黄豆，先把黄豆给清洗一下，多清洗几遍，黄豆的表面灰尘是比较多的，洗净的黄豆再放入盆中 然后再倒入足量清水，给浸泡一下，黄豆浸泡4小时以上就可以了
2、泡好的黄豆颜色特别的鲜艳，也特别黄亮，泡好的黄豆再给清洗一下，洗净的黄豆再放入蒸屉里面，大火烧开，再转中火蒸25分钟左右 给黄豆蒸熟蒸透
3、接下来再准备一些辣椒，如果喜欢吃辣一点，就准备小米辣。如果不喜欢吃辣的，就用普通的辣椒，先把辣椒给清洗一下，然后再把辣椒给切成辣椒段，然后再放进绞肉机里面，之后再充分的搅成辣椒碎 弄好的辣椒碎 再放入碗中
4、准备一些配料，洋葱适量 直接给洋葱切成洋葱丝，然后再给洋葱丝一个个的掰开。再准备一些生姜。洗干净切成生姜片。再准备一些香菜 被放进盘子里面
5、准备一些大料，小茴香一把。再准备一些花椒，八角 桂皮 香叶，放入碗中洗一下，然后再放入水中浸泡。
6、接下来锅中多放入一些油，先把葱姜洋葱香菜给放进去。小火炒一炒，炒干洋葱表面的水分，然后再放入洗净的大料再继续炒，炒出里面的香味。洋葱炒到干瘪的时候 再给捞出来。，用滤网给捞一下
7、全部捞出 再继续加热，然后再放入蒸好的黄豆，继续不停地翻炒，炒干黄豆里面的水分，然后再继续炒，放入绞碎的辣椒 继续炒
8、辣椒炒到入味的时候，然后再放入甜面酱 豆瓣酱适量 再继续炒，炒出红油 炒出酱香味，接下来再调味 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 胡椒粉，继续炒，炒到完全入味
9、炒入味的时候 再放入一些白芝麻 点缀增香，然后再继续炒，小火熬制5分钟左右，之后再放入一些排骨粉，这是灵魂，也是关键所在，继续炒入味
炒好盛入盘中 美味好吃的黄豆酱就做好了 可以放在密闭的玻璃容器内，随吃随取 特别的方便
黑芝麻
黑芝麻是常见的谷类，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点黑芝麻可以为我们的身体带来很多的好处，黑芝麻含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液粘稠度，可以大大提高大脑神经细胞活力，对于预防心脏病也有很好的作用。
推荐食谱：【黑芝麻饼】
1、准备一些黑芝麻 再准备一些白芝麻，先把芝麻给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再把芝麻用滤网给捞出来，之后再把芝麻给控水备用
2、接下来再给芝麻放进无水无油的锅里面，然后再小火继续给炒一炒，小火慢炒，炒干芝麻表面的水分，然后再继续炒，炒到芝麻椒香的时候再盛出
3、把炒干的芝麻直接给放进研磨机里面，启动 直接给研磨成粉末状，然后再把芝麻给倒入碗中，尽量研磨得碎一点
4、接下来再往芝麻里面添加200克的糯米粉，然后再添加一些面粉，边添加边搅拌，然后再放入一些红糖，继续搅拌均匀，之后再添加一些洗净的葡萄干 继续不停地搅拌
5、全部都搅拌均匀后 准备一个大碗，放入酵母粉 再倒入温水，搅拌成酵母粉水，接下来往面粉里面添加酵母粉水，边添加边搅拌，搅拌成絮状，然后再揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团 然后再放在一边二次发酵
6、面团发酵好之后取出，然后再给面团揉一揉，揉面排排气，之后揪出面团，然后团成小饼， 再把一个个的小饼放进电饼铛里面，二次发酵20分钟左右
7、发酵好之后 再开火 小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 再翻动一下，然后再刷一层水，涂抹一些白芝麻 继续烙。 重复烙，烤熟再盛出 美味既成 美味好吃的黑芝麻饼就做好了
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