南美柚木，学名：孪叶苏木，Hymenaea cunrbaril L.，其他名称：南美菠萝格、双柱苏木、贾托巴，豆科孪叶豆属大乔木，树高可达40米，直径0.85米，分布于圭亚那、秘鲁、巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、玻利维亚等地。
形态特征木材散孔，心材褐色至红褐色，边心材区别明显，边材近白色，纹理直，结构略粗，略均匀，木材具光泽，无特殊气味，木材重，强度高，很耐腐，抗白腐菌、褐腐菌及白蚁能力强，油吸收性强，漆面光滑，耐腐性佳。
因为其特性与柚木相近，所以“南美柚木”是自称或是从业人员给予的雅称，与柚木是不同的树种。市面上常说的南美柚木其实就是南美菠萝格，这二者之间没有区别的。
树皮：厚1.0~1.5cm，质硬，不易肃离。外皮灰白或灰褐；易小块状脱落，表面具浅凹坑；密生小圆形皮孔。内皮红褐或深褐色；石细胞丰富，颗粒状及波浪形。横断面：心边材区别明显。心材红褐至暗褐色，具深色同心圆细线。边材浅黄色。生长轮略可见。
木质材性南美柚木心材新伐时为浅金黄褐色，久之则转深，为褐色或红褐色，与边材区别明显，边材新伐时为白色，久在大气中变为浅褐色，生长轮不明显，管孔肉眼可见至略明显，多为单管孔，稀径裂象管孔，数少，或至略少，大小中等，内含浅色沉积物。木材光泽强，无特殊气味和滋味，纺理交错或波浪形，结构细至中，略均匀，木材重至甚重，硬至甚硬；强度高，木材干燥慢，木材干燥时，有开裂倾向；耐腐；锯稍困难，锯时有钝锯倾向；刨刀应锋利才好；木材的可切性良好，胶粘性能均匀。
南美柚木是名贵的硬木家具、地板装饰用材之一，在家具制造业中常用其替代印尼菠萝格或者缅甸柚木来制作传统硬木家具，并受到消费者的青睐（缅甸柚木具相似的木材构造及外观），若不仔细观察，两者容易混淆）。在国内木材市场上，“南美柚木”木名源于属名DIALIUM中DIALI音译加豆。（原“南美洲木材”一书中曾译为“达里乌木”，现因乌木类商品材归柿树科柿树属具黑色心材树种之商品名，为与此类木材相区别，故改豆，即豆科。）
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