材料:雏鸽400克、蘑菇(鲜蘑)50克、火腿50克、猪肉(瘦)150克,我来为大家讲解一下关于北菇炖鸽怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
北菇炖鸽怎么做
材料:雏鸽400克、蘑菇(鲜蘑)50克、火腿50克、猪肉(瘦)150克。
将乳鸽剥净,与瘦肉同放沸水中烫片刻,取出放清水中洗过,放入炖盅内。
加入瘦火腿,注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐,盖好盅盖。
然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成
北菇用水浸软,去蒂洗净,与上汤一杯同放入炖鸽盅内,盖上,用大火再炖约十五分钟,端出调味使用。