现在越来越多的餐饮企业和餐厅开始重视餐饮营销,以往注重菜品的时代随着餐饮行业竞争的加剧,一去不复返。在餐饮营销中大家各显其能,下面九门寨小编跟大家聊聊3个营销怪招案例。

餐饮经典营销案例有哪些(餐饮成功案例3个营销案例)(1)

一、吃油条者,免费喝豆浆

广州一家国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元,而个体饭店卖的油条每千克1.5元,很明显,个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手,个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。

国营饭店的优势是价格,而我们是小而灵活,质量好,在早点的品种中,油条占的利润大,而豆浆的利润是微薄的,于是,他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子,结果到个体商店吃早点的人越来越少,油条的销量自然也就上去了。

餐饮经典营销案例有哪些(餐饮成功案例3个营销案例)(2)

二、烤鸭分开卖

很多人其实都不知道烤鸭为什么会卖半份!在济南有家百年老字号饭店,该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售,每只鸭子平均在1-1.5千克之间,价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名,而且顾客也想买,可销量一直上不去,好的时候天才卖十多只。饭店采取了许多措施,仍不见好转,后来才分析出原因所在。

原来人们在购买烤鸭时希望能少一点精一点,不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是,该饭店顺应了这个消费趋势,改变了销售方式,将烤鸭分成半只、1/4只,将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖,而且增加了轴菜。同时饭店还别出心裁,每天熬出大桶鸭汤,免费让客人带回去喝。该项措施出台,便一举成功,现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。

餐饮经典营销案例有哪些(餐饮成功案例3个营销案例)(3)

三、巧用低档廉价

新加坡一位华侨在当地开了家饭馆,想做高档豪华,但不具各条件:饭馆的菜品也无独到之处,市当地的低档饭馆又不少,在这种情况下,怎样才能取胜呢?

这位老板很精明,想出了与众不同的办法,这个饭馆规定每位来进餐的顺客只要交上12元新加坡币,就可任意享受10种冷菜,20种热菜以及各种主食和点心,条件是每个菜吃完之后,才能再上下个菜。菜单还写上“吃不完的菜,吃不完的饭”的醒目招牌。这招迎合了人们既要价廉,又要菜的花样名的需要,因此小饭馆很快间名,利润相当可观。

目前一种新的营销方式迅速崛起,就是通过短视频,发布在抖音平台 ,利用抖音得巨大客户量,将你发布的视频推荐给同城附近的人,让更多感兴趣得人看到你得店铺,为什么说这种方式目前更受老板欢迎呢?第一,只要找好方法成本很低,每天只需要发布一些视频就可以了,第二,流量大,不要低估这些流量,每天抖音有接近4亿得日活量用户,你身边得客户都在刷视频,客户在哪里,我们的宣传就应该在哪里,第三,老旧得营销方式已经被客户摒弃,大家不喜欢,效果很不好,这也是很多餐饮门店掌握了很多营销手段,却没有什么效果,其实如果他们愿意接受新思想,愿意改变看法通过短视频去做营销得话,现在应该也做的很不错得,

好了今天得内容就到这里了,如果你也想通过短视频去提高店铺客流量,欢迎私信我或者关注我哦!

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