说到食物相克的谣言，相信大家应该都在朋友圈看到过类似的贴子，大众普遍也是抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态来对待的。事实上，有关食物相克的谣言，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授就有过相关辟谣，实验表明，食用相克食物并不会产生任何负面反应。
本次央视再次提起这一话题，和最近层出不穷的食品安全这一敏感问题有关，随着民众的生活质量提升，对饮食问题从解决温饱过度到了饮食质量，不仅要吃的饱，更要吃的营养健康。对此，更是进一步催生了营养搭配师这一行业，食材搭配的好有促进营养吸收的作用，但凭借口味随意搭配也并不会对人体产生任何影响。
同时，央视辟谣食物相克说法时，还特意提到“剂量”这一概念，并表示抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。更通俗的解释就是，我们每日进食的食品中，主要的营养是蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，其含量都有着明显的区别，而那些所谓的“相克”成分，含量都是微乎其微的，若想达到影响健康的程度，则所需摄入的量也是很大的。因此，保证不过量同时摄入问题也是不大的，我们需要担心的不是食物相克，而是进食的量，再好吃也不要过量摄入哦，大家日常生活中也不用过于担心，放心大胆的品味美食吧！
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