一道家乡菜，过年必做的一道菜，做一锅可以吃几顿，想吃什么都可以放里面酥，
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 五花肉，肉皮适量 | 海带适量 |
| 藕适量 | 白菜适量 |
| 冻豆腐适量 | 葱，姜，花椒，八角，糖，花生米适量 |
| 炸鲅鱼／炸鸡蛋／猪蹄／排骨适量 | 盐，酱油，醋，糖，酒，适量 |
【家常菜】博山酥锅的做法步骤
1. 可以用高压锅做，最下面放上个小篦子隔开或放两把勺子。然后放上一层白菜。
2. 放一层海带
3. 放上一层肉，肉切块。也可放上点肉皮。再适量的放葱，姜，八角，花椒（花椒放到料包），盐，糖，
4. 放一层冻豆腐
5. 放一层藕（切片）
6. 放一层炸鲅鱼，或猪蹄排骨...（喜欢什么放什么）
7. 放层海带，放盐，糖
8. 放层肉，放葱，姜，
9. 放醋，酱油，酒，2：3：1
10. 放白菜放盐，封盖就行了
11. 从上来热气之后一个小时端下来 （海带易熟透的可以半个多小时后端下来），先不要打开锅盖，让其闷一会～
小贴士
想吃什么都可以放里面酥
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