蜜红豆，就是红豆加冰糖或白糖烹制出来的食物。可以说是万能的馅料，可以用来做红豆面包、红豆蛋糕、红豆蛋卷、红豆蛋挞、红豆酸奶、等等，还可以做各种冷热甜品，蜜豆奶茶、红豆冰、红豆拌冰淇淋、红豆双皮奶、红豆沙冰、红豆炖蛋等；其实，就算什么都不加，单单地吃一碗冰冰的蜜红豆，在夏天，绝对算的上是很棒的自制小甜品。
蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的我感觉是没法比的，而且自己做的每一颗都是圆滑饱满，加的也是实实在在的冰糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做。因为自制蜜红豆一点也不麻烦。而且超级简单。
但是若想煮出的红豆又沙又能保持外形完整，可是有诀窍的。今天就给大家分享“自制蜜红豆”的秘诀，一看就会哦。学会了再不用去买。冰凉爽口，美味香甜，全家都爱吃，清热解暑，利尿消肿，全家吃了都很好。你也试试吧。
【自制蜜红豆】
食材：红豆300克、冰糖100克、清水适量
做法：
1、红豆洗净后，用清水浸泡6小时。浸泡的时间越长，煮制的时间就越短。
2、把泡好的豆子再洗一遍后放入锅中，添加适量清水。无需太多清水，两个指节的水就合适了。
3.小火煮开后再煮5分钟，关火，盖着锅盖焖10分钟。
4.继续开火煮5分钟，接着再关火焖10分钟，重复这个步骤。记住，始终要保持小火。
4、红豆煮至软糯出沙的时候，放入敲碎的冰糖，略煮片刻，冰糖溶化即可。
5.用漏勺将红豆捞起，放入保鲜盒，放冰箱冷藏。蜜红豆就做好了。如果您用白糖，那么也可以在红豆煮好，再将红豆放入保鲜盒，一层红豆撒一层白糖，这样将红豆放入冰箱冷藏至白糖完全融化掉，蜜红豆就做成了。
蜜红豆就最好了，细腻香甜，又粉又糯，可以煮糖水，还能做糕点，面包，好吃到爆。做法简单，新鲜零添加，你也试试吧。
小贴士：
1.红豆一定要浸泡6小时，更容易煮好。
2.全程小火，重复煮与焖的程序，做出的蜜豆既出了沙，又不会破皮，外形很完整。做好后，可以放在保鲜盒里冷藏在冰箱，随吃随取。
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