这个是和一群吃货朋友的约定，做完后就去投食~~我喜欢做东西但吃的远没做的多，所以非常感谢那群不挑食吃货们，肯当我的小白鼠，还有你们让我在烘焙中找到自我价值·······
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 低筋面粉50g |
| 玉米油25g | 纯牛奶25g |
| 糖粉24g 36g | 柠檬半个 |
| 可可粉7g | |
辅料 | |
| 奶油奶酪100g | 淡奶油适量 |
| 糖粉适量 | 柠檬汁适量 |
Cupcake（柠檬and可可）#长帝烘焙节#的做法步骤
1. 准备好材料（可可粉忘拍了==）。
2. 蛋清、蛋黄分离。
3. 三个分离好的蛋黄中 玉米油 纯牛奶 24g糖粉，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉搅拌均匀。
5. 柠檬挤汁，大约一汤勺。柠檬皮用搅拌机打成屑（柠檬皮屑注意不要白色部分，白色部分口感苦涩）。
6. 搅拌好的蛋黄面糊分成两份，一份加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。
7. 另一份筛入可可粉搅拌均匀。
8. 所有蛋清加36g糖粉打发，打蛋器上能拉出这样的小尖就可以了。
9. 在柠檬面糊和可可面糊中分3次加入等量的蛋白霜，搅拌均匀。
10. 装入模具。烤箱180℃预热，烤15min左右。
11. 烤好后倒扣在铁架上冷却。
12. 奶油奶酪室温软化，加入糖粉、柠檬汁打发，再分次加入淡奶油至合适的浓稠度。（又忘拍了==）
13. 裱花。这部分大家自由发挥啦~\(≧▽≦)/~
小贴士
蛋清里面不能有一点蛋黄，不然打不出来。倒扣冷却是为了冷却后蛋糕不凹下去。打奶油奶酪的时候可以根据自己的口味加糖粉和柠檬汁。
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