如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩

想要蒸出的鸡蛋羹又嫩又滑，那么就要严格要求鸡蛋和水的比例，一般为1:1.5，上锅蒸的时候不能用生水或开水，用温水蒸的效果最好，这样也能保存鸡蛋本身的营养价值，可以在碗口套上一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔蒸鸡蛋羹的时间一般看鸡蛋的多少没有严格要求，水开后大约再蒸十分钟开后的口感更佳，我来为大家讲解一下关于如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩?跟着小编一起来看一看吧!

如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩

想要蒸出的鸡蛋羹又嫩又滑，那么就要严格要求鸡蛋和水的比例，一般为1:1.5，上锅蒸的时候不能用生水或开水，用温水蒸的效果最好，这样也能保存鸡蛋本身的营养价值，可以在碗口套上一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸鸡蛋羹的时间一般看鸡蛋的多少没有严格要求，水开后大约再蒸十分钟开后的口感更佳。