图为绿山谷展示的芸松苗（新华网发）
有个自己的菜园子，对生活在大城市的人来说是个奢侈的梦想。但在5月14日召开的北京科技周主场，北京绿山谷芽菜公司的芽菜苗项目让这个梦想照进现实。
“一个托盘，一张纸，一把种子，一个喷壶，7、8天就收获一盘蔬菜。”绿山谷董事长张桂琴形象地把培育芽苗菜称之为“五个一”工程。
对有些人来说，养盆花都困难，但为何不用特殊照料就能在阳台收获满满的芽菜？问题还要从这颗种子说起。
张桂琴说，芽苗菜是利用种子内所储存的养分生长而成，用水就能激活细胞，种子不必播于土中，生产过程采取全封闭生长，为节省空间可立体养殖，不需施用任何农药化肥。种子是植物的精华，在芽苗生长过程中，形成了大量的有利于人体、并易于被人体吸收的营养物质和具有特殊医疗作用的物质。
在中国农科院种子专家的帮助下，绿山谷实现了基因育种。“种子生命力要强，活力要大，芽率要高，通过科学育种，一定的科学技术管理，最后就能长成蔬菜。”张桂琴说。
种子选对了，用户在培育过程中才能省时省力——在蔬菜架上铺上一张吸水性好的普通白纸，上面撒上种子，种子上面再盖一张同样的白纸，每天洒一次水，一周后就能长出芽菜。对一家三口来说，用两箱芽菜种子，在阳台上仅需3平方米就能种出萝卜苗、豌豆苗、香椿苗、云松苗等15种芽菜。这15种芽菜7天到20天可实现陆续成熟，以每20天为一个种植周期，一年到头都能有吃不完的芽菜。
张桂琴把芽菜苗种植概括为六大特点：节省土地资源，产能高，应急保障，绿化美化，营养健康，可复制性强。
2013-2015年期间，绿山谷联合中国农大和北京农职学院承接了北京市科委的一个课题项目，共同为北京市民阳台农业针对性地做了“家庭园艺芽苗菜标准”的研究。同时，辅助性提供栽培架、设备、器皿，根据家庭阳台的不同，栽培架还带有植物生长灯、自动喷淋等半自动化装置。
在课题研究中，他们综合考虑了丰产性、营养性、观赏性、功能性、多茬性等指标，筛选了36个适合工业化、工厂化种植的品种，并最终选定香椿苗、萝卜苗、荷兰豆、荞麦苗等16个适合家庭园艺的苗芽菜。
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