好吃的卤肉在家做，一大盆的成本只需50块，早上用它夹个馍，甭提有多香。
By 圈圈不圆
用料
- 五花肉 600克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干红辣椒 4个
- 卤料包 1个
- 老抽 20ml
- 料酒 20ml
- 冰糖 20克
- 清水 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、起锅烧油，放入一小把冰糖，小火慢炒至焦糖色
2、之后加入适量开水，熬个糖水
3、洗净的猪肉冷水下锅
4、加入适量料酒，葱姜去腥，煮开后撇去浮沫
5、之后控水捞出
6、准备一个压力锅倒入熬好的糖水和适量清水
7、放入焯水后的肉，加入葱，姜，干辣椒和一袋卤料包
8、需要加入适量盐和老抽调味
9、电压力锅，压制15分钟即可
10、皮弹肉嫩，超级入味，吃不完的可以放冰箱冷藏，随吃随取
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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