原料:鲜山药250克,鸡蛋2只,生姜丝,盐,味精,料酒 ,我来为大家讲解一下关于炒山药蛋的做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒山药蛋的做法(炒山药蛋怎么做)

炒山药蛋的做法

原料:鲜山药250克,鸡蛋2只,生姜丝,盐,味精,料酒。

山药去皮洗净,切片,之后鸡蛋磕破打匀以备用;

将锅内油加热七成热时,放人生姜丝煸炒;

待炒香后,下山药片,炒至软,将山药拨向一边,将鸡蛋倒入另一边进行翻炒,待结成块,再与山药一并炒匀,加入少量料酒,炒匀;

放入盐和味精炒拌几下,即可食用。