特别喜欢吃土豆,随便怎么做都很喜欢,蟹姐吃土豆是把土豆当饭吃的,基本不会用土豆丝搭配米饭,碳水加碳水的确很过瘾,但体重偏胖的人还是不要这样吃了吧。不过有时候会抵挡不住春饼卷土豆丝的诱惑,隔些日子还是要吃一次的。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(1)

今天这个狼牙土豆条,是菜是饭也是小吃,学校门口或者小吃街都会有它,一份要五块钱,感觉还是挺贵的,毕竟我们买土豆一斤才一块钱,还是自己做更划算。蟹姐今天做的土豆条特别简单,属于少油版的,做法简单,味道也非常好,周末你也试试吧。

狼牙土豆

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(2)

材料:土豆两个,小葱一把,辣椒一个,大蒜半朵,姜一小块,芝麻,辣椒碎,孜然碎,油,盐,生抽等。

两个土豆可以做一盘,实话说这个量对我来说是有点少了,原因是家里没有土豆了,要不然都是论盆做的呀。土豆的品种比较多,黄心土豆和白心土豆的还有紫皮紫心的土豆都可以这样做,品种不同土豆的口感会有些差别,有的偏糯,有的偏脆,总体来说都很好吃。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(3)

做法步骤:

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(4)

第一步,准备土豆,去皮洗净,用波纹刀切成筷子粗的土豆条。土豆如果发绿,那就不能吃了,咱们买回家的土豆,用报纸或者其它不透明的袋子装起来,避光自然存放,土豆通常不会变绿,土豆耐放,适合当储备粮。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(5)

第二步,锅中加水,水开后把土豆条煮熟,用水煮代替油炸,可以少吃很多油,以“口感”换“健康”,我觉得这个挺好的。土豆煮熟后捞出来,放在滤盆中沥水备用。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(6)

第三步,小葱,姜,辣椒,大蒜切碎备用。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(7)

第三步,把土豆条放在盘子里面,放上切好的菜碎,加盐,加生抽加辣椒碎和孜然碎。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(8)

第四步,烧一勺热油,浇在小料上面,吃的时候拌均匀就可以了。我放的油不是很多,辣椒都没有完全泼透,这样也挺好的,辣椒的香气出现了明显的层次感。

油炸狼牙土豆条怎么做(简单4步做好狼牙土豆条)(9)

第五步,拌均匀就可以开吃了。吃完土豆条,煮一小把面条,直接放在盘子里面拌均匀,也非常好吃。哎呀说好了把土豆当饭吃,不再吃其它碳水化合物了,可实在是经不起诱惑,还是煮了一把面条。实在太好吃了呀。

多说几句:

土豆淀粉含量比较高,饱腹感觉也比较强,如果我们吃煮土豆蒸土豆,土豆的确是非常健康的食物,甚至可以减轻体重。但是,当我们重油重盐去烹它,土豆已经不是原来的土豆了,所以尽可能科学地吃就更加重要了。这种狼牙土豆的做法非常简单,油盐的量都可控,偶尔多吃一些也没有关系。

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