先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右,我来为大家讲解一下关于泼鸡蛋的做法?跟着小编一起来看一看吧!

泼鸡蛋的做法(这样做干净卫生充分杀菌)

泼鸡蛋的做法

先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水,将容器烫10分钟左右,即可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水,水快要开的时候把容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后马上冲入蛋液即可。

为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后要马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时再调味。