准备材料猪肝400克，洋葱1个，青尖椒、胡萝卜各30克，干淀粉、鸡精各适量，白砂糖、香油各半小匙，老抽、生抽各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙，我来为大家讲解一下关于猪肝怎么做又补血又好吃?跟着小编一起来看一看吧!
猪肝怎么做又补血又好吃
准备材料
猪肝400克，洋葱1个，青尖椒、胡萝卜各30克，干淀粉、鸡精各适量，白砂糖、香油各半小匙，老抽、生抽各1小匙，料酒、水淀粉各1大匙
开始制作：
1 猪肝洗净，切薄片；洋葱去皮，切片；青尖椒、胡萝卜分别洗净，切片，备用。
2 猪肝片加干淀粉抓匀，备用。
3 油锅烧至四成热，放入猪肝片炒至断生。捞出沥油，备用。
4 另起锅，放入洋葱片、青尖椒片、胡萝卜片煸香。加鸡精、白砂糖、料酒、生抽、老抽调味，放入猪肝片翻炒均匀，加水淀粉勾薄芡，最后淋入香油，盛出即可。
小贴士
猪肝中富含铁质，是常用的补血食品，多食猪肝可有效改善贫血症状。
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选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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