出去买菜,什么都想买点回来,经常买的小摊上了新菜,老板热情地招呼我买点南瓜,说这批南瓜特别香甜粉糯,让我买点回家煮着吃。我笑着说我家南瓜从来不煮着吃,其他的吃法倒是一个不少,还是挑了一个大小适中的带回来,今天雨天,窝在家里正好整点美食打发时间。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(1)

小时候,奶奶常说,吃南瓜对眼睛最好了,那时候还不懂是什么意思,后来才知道原来南瓜有很丰富的维生素A,而维生素A对于视力的具有强大的保健及养护作用,除了维生素A,南瓜还有很高的锌元素,常吃南瓜的孩子胃口最好了。南瓜口感很软糯,吃着能促进肠道的蠕动,让消化系统运转得更好,在家待着,那就多吃点南瓜吧!

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(2)

南瓜常有的吃法就是南瓜饼,用料最是简单,好看又好吃,孩子吃着也健康。您也要多给家人常做,无论是当早餐还是点心都很适合哦~

【香甜南瓜饼】

南瓜200克,糯米粉适量(以南瓜面团成型为准), 糖粉50克,食用油适量

【制作步骤】

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(3)

1,南瓜去皮去芯切小块,切得越薄蒸煮的时间就越省,挑选南瓜的时候,最好选颜色橙黄的,比较老身的南瓜糖分更高,做出来的成品也更好看。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(4)

2,将南瓜片放入锅里大火蒸熟,最后的程度是以用筷子能轻易扎穿为好。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(5)

3,蒸好的南瓜先沥出多余的水分,加入细砂糖压成南瓜泥,试一下甜度,要略甜就可以了。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(6)

4,用勺子把南瓜压成泥,偷懒的用搅拌机搅拌几下就能很细腻了,倒入适量的糯米粉揉成团,所以之前的南瓜水分要沥干,不然糯米粉要加很多,南瓜味就不够浓郁了。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(7)

5,最后的面团状态,我这样柔软的做出来的南瓜饼会更软,要是成型的那种南瓜面团,做出来的就是口感更硬一些的,但是最后的面团状态一定要能够抓成团。

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6,抓起适量大小的小面团,先稍搓圆,再压扁成饼状,锅里放入适量的油,把做成饼的南瓜饼胚放入锅里。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(9)

7,小火慢煎,直到南瓜饼变得金黄即可出锅。

南瓜饼怎么做才能又酥又软(做南瓜饼我从不用面粉)(10)

做南瓜饼我从不用面粉,加碗糯米粉揉一揉,香甜糯软,连吃10个也不腻,很多朋友不懂,直接用面粉做,做好的南瓜饼热的时候还能下嘴,一旦冷了就硬邦邦,千万别那样做哦。南瓜饼的口感是由糯米粉来决定的,所以买糯米粉的时候,要闻一下有没有米香味,优质的糯米粉会让南瓜饼更好吃哦!今天馋猫的美食就分享到这里了,喜欢的跟着馋猫做起来吧!

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