主料：土豆2个 辅料：韭菜150克；鸡蛋2个；干辣椒；葱姜蒜均适量 ，我来为大家讲解一下关于土豆炒韭菜怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
土豆炒韭菜怎么做
主料：土豆2个。
辅料：韭菜150克；鸡蛋2个；干辣椒；葱姜蒜均适量。
调料：盐3克；酱油15克；鸡精3克。
韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用。
鸡蛋炒成块备用。
土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中。
将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅。
