不粘锅，顾名思义就是饭菜不会粘在锅上，清洗起来更方便。对于做饭新手来说，绝对是福音了。可锅用久了，内部的涂层就开始掉落了，今天掉一块，明天掉一块。这要是掉进饭里，会不会有毒呢？涂层掉了的不粘锅，还能用吗？
首先我们看到不粘锅的内部，包裹着一层黑色的膜——聚四氟乙烯。一种含氟的高分子材料，这种物质稳定性强、耐腐蚀，在医学上用来制作人工动脉，安全程度完全可靠。即使掉落下来被人误食了，也不会出现任何身体问题。
虽然材料本身是没有毒性的，但特殊情况除外。在超过400度高温的时候，聚四氟乙烯就会分解出有毒气体，但大家也要知道我们日常做饭使用的电器，是不可能达到这样的高温。一般都在100到250度之间，所以大家并不需要担心。至于不粘锅的涂层掉了，还能不能用就看具体情况了。从单纯做饭的角度来说，涂层掉落并不会有所妨碍。也就是刷锅的时候，费点劲清理起来麻烦罢了。
说好的不粘锅，没了涂层秒变粘锅。如果不嫌麻烦的话，完全可以继续用下去。但如果是电饭锅的涂层掉落，最好还是换了。我们现在的电饭锅内胆大多是铝制的，铝在酸碱环境下容易发生化学反应，融入锅里的食物，吃多了可能对身体有影响哦。
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