寒冬时节，小编只有两大爱好，起床打火锅，上床暖被窝，你们呢？前几天小编写了《听说您很喜欢火锅，那么这些您烫过吗？吃过三样以上才算真的吃货》和《听说您很喜欢火锅，那么这些您烫过三样以上才算真的吃货（二）》（感兴趣的朋友可以移步一观）。今天小编再来聊几种特色食材，大部分都是小编没吃过的，有些是听都没有听过的，赧然之甚，稍作润色请诸位一观。有错漏之处，还望不吝指出。
红油火锅
第一种，炸油面筋泡。
一般的火锅店供应的都是这种油面筋泡。
油面筋泡
但是今天小编说的是下图这种炸油面筋泡。
炸油面筋泡
炸油面筋泡相对于油面筋，体积更小，吸附的汤汁也会少一点。对于不太喜欢火锅汤汁油腻又喜欢油面筋的朋友算是一个福音。
第二种，冻魔芋。
魔芋和冻魔芋
一般大家在火锅店里常见的是上图左侧这种魔芋，软软的，入口Q弹。但是冻魔芋其实也是很好吃的，魔芋经过冷冻这一过程，会像冻豆腐一样布满小孔。汤锅里煮熟后会吸附火锅的汤汁，入口更香，而且更加有嚼劲。
第三种，牛心口油。
牛心口油
牛心口油是指牛心脏旁边的脂肪膜，不算肥肉也不算筋。外观上看起来像是肥肉一样，但是火锅里烫熟后口感可和肥肉千差万别。
熟牛心口油
煮熟之后的牛心口油就像上图这样，入口完全没有想象中肥肉的油腻，而是十分的爽脆，配上调制后的蘸酱，吃一口包你下次看到还会点的。
第四种，红糖滋粑。
红糖滋粑
红糖滋粑常见于正宗川渝火锅店，就是滋粑油炸之后滚了一层红糖。但是不得不说红糖是滋粑的绝配佳偶，没有红糖的滋粑感觉淡而无味，加了红糖的滋粑外表酥脆绵甜，让人欲罢不能。不知道您吃过没有？
第五种，炸猪皮。
炸猪皮
炸猪皮，顾名思义就是沸油炸过的猪皮，也称膨皮。炸过的猪皮颜色焦黄，看着就让人很有食欲。加上炸过的猪皮会出现很多小孔，可以吸附汤汁，很多地方的人民喜欢放在排骨汤、鸡汤里一起烹煮。但是炸猪皮放在火锅里煮一会一样口感极佳，软软的炸猪皮上吸附了火锅的汤汁，口感很不错。
第六种，鱼皮。
鱼皮
大家都知道鱼皮是富含丰富的蛋白质和各种微量元素。鱼皮去鳞清洗处理干净后，切片非常适合涮火锅，既有淡淡的鱼腥味，又爽嫩可口。
炸鱼皮
同时，油炸过的鱼皮更加适合涮火锅。油炸过的鱼皮表面蓬松适合吸附火锅汤汁，和炸油豆腐、炸枝竹合称广东鸡煲火锅的三大吸汁法宝。各位朋友吃粤式火锅的时候不可错过哟！
第七种，鸡冠。
鸡冠
鸡冠就是公鸡头顶那个冠状的东西，说实话吃这个还是挺考验视觉忍受能力的。切成薄片的鸡冠下火锅煮了后味道很脆，有嚼劲儿但不是肉筋的那种嚼劲，有点像嚼海带结的感觉，但味道更香。据说哥伦比亚有道菜叫鸡冠汤，有探索精神的朋友遇到了可以试试看味道如何。
手机
据说还有一种特色食材是手机，不知道机主是不是含着眼泪捞的火锅。提醒各位吃火锅拍照时一定注意不要手滑手抖，以免也吃到这道特色食材。说正经的，这些烫火锅的特色食物亲爱的您吃过几种呢？吃过两种以上您就已经比小编强很多了。如果您也感兴趣日常生活的各种常识、技巧，不妨关注小编。也欢迎您留言交流，大家一起学习进步！
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