快速去虾虾线(吃虾看到虾线很膈应)(1)

有人和小钰一样爱吃虾,看到虾线却很难受的吗!为了能够更愉快地吃虾,小钰练就了去虾线神功~今儿也分享给大家啦~

快速去虾虾线(吃虾看到虾线很膈应)(2)

虾线

虾线就是虾肠,是虾的消化系统。这里有很多脏东西,容易聚集重金属,还会有苦味影响口感,所以先去掉虾线再烹饪会好很多!

快速去虾虾线(吃虾看到虾线很膈应)(3)

如何轻松去虾线?

秘诀一:牙签挑出

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牙签是最常用于去虾线的工具之一,而且简单易得,非常方便~先用手捏住虾,使虾呈弯曲状,然后用牙签对准虾第二关节,戳进去挑出虾线即可!记得要慢慢地挑出来,太用力容易把虾线扯断!

秘诀二:活剥

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活剥虾线其实就是指,在虾子还是活的时候将虾头和虾线一起拽出。这个其实是最快捷的方法,如果你不害怕的话…

秘诀三:用小刀

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这是一个十分简单粗暴的方法,即直接用小刀沿虾子的中间划开,再用刀尖挑出黑色的虾线,速度超级快!

秘诀四:用剪刀

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找到虾头中间凸起的刺,然后用剪刀在刺那里剪个口子,再用剪刀把整个脑子挑出来,整根虾线也会被扯出来哟!这样还能保持整只虾的完整呢!

学会了怎样去虾线,整虾子大餐就非常方便啦~

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黄金蝴蝶虾

用料:

虾、面包糠、淀粉、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉

做法:

步骤1——把虾洗干净,去头、去壳,留尾巴最后那节

步骤2——把虾开背去掉虾线,但不要把虾切断

快速去虾虾线(吃虾看到虾线很膈应)(9)

步骤3——全部处理完后加入料酒、胡椒粉和盐与虾混合,腌制15分钟

步骤4——准备三个碗,分别放入淀粉、鸡蛋和面包糠

步骤5——把虾肉先沾淀粉,再沾鸡蛋、面包糠,最后下锅炸成金黄色就可以开吃啦!

(来源:下厨房@烧菜靠天赋)

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椒盐虾

用料:

虾、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉、大蒜

做法:

步骤1——新鲜虾去须去额头刺,然后开虾背去掉虾线

步骤2——把处理好的虾洗干净,加入料酒、生姜片和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟

步骤3——准备好椒盐、葱段和大蒜放一旁备用

快速去虾虾线(吃虾看到虾线很膈应)(11)

步骤4——热锅放油,把虾丢进去煎炸,直到虾的两面变酥脆

步骤5——把虾从油锅捞起来放一旁备用

步骤6——重新热锅放油,加入蒜粒炒出香味

步骤7——倒入炸好的虾、椒盐和葱段进行翻炒,即可出锅~

(来源:下厨房@料理不太黑)

快速去虾虾线(吃虾看到虾线很膈应)(12)

隔着屏幕孩子都馋哭啦~快点去试试吧!

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