如果您喜欢新鲜健康的饭菜，那这个食谱很适合您！
这种黄瓜沙拉配奶油酸奶酱，味o酱豆和软鹰嘴豆煎蛋卷。非常适合清淡的夏季大餐或健康的早餐！
这个食谱很简单，不到一小时就可以准备好，如果您提前制作黄瓜沙拉和豆and，就更不用说了。然后您要做的就是煎蛋卷，炒豆并上桌！当我计划将其作为早餐时，会在前一天晚上准备沙拉和豆eh酱，所以只需要在早上做煎蛋卷。我想您甚至可以准备蛋饼糊并将其保存在冰箱中以节省更多时间。
食谱开始于沙拉。使用削皮器将黄瓜切成薄片，越薄越好！为了与黄瓜的微苦形成对比，我们正在制作浓郁的奶油酱。我没有使用奶油，而是搭配了纯素食酸奶，芝麻酱，柠檬汁。
酸奶做底料，芝麻酱带来奶油味和微妙的坚果味，柠檬汁增加新鲜感，添加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以了！
关于豆饼，先将其炸至金黄色，然后上色并加入甜咸味sauce辣椒酱。我真的不得不更频繁地使用味o酱，因为它真的很美味，尤其是在酱料或腌泡汁中，它增加了另一层风味。
接下来，我们有鹰嘴豆煎蛋，它是由柔和的豆腐和鹰嘴豆粉混合制成的，非常柔软。鹰嘴豆粉使蛋卷更容易处理，同时增加一些蛋白质。
在上菜之前，先将温暖的煎蛋卷和新鲜的黄瓜沙拉，炒豆，绿色蔬菜和薄荷叶一起装饰！浇头确实使这道菜更上一层楼。令人耳目一新，美味健康，也可以作为早餐或午餐！
奶油黄瓜沙拉
新鲜健康的鹰嘴豆煎蛋卷，配以奶油黄瓜沙拉和味豆。
配料黄瓜沙拉- 1/2小黄瓜
- 1/2杯（118毫升）素食酸奶（杏仁或椰子）
- 2汤匙（30毫升）芝麻酱
- 1汤匙（15毫升）柠檬汁
- 1/2瓣大蒜，切碎
- 盐1/8茶匙或更多
- 几片薄荷叶
- 1杯（20克）蔬菜（芝麻菜，菠菜或混合蔬菜）
- 1汤匙（15毫升）油
- 3盎司（85克）豆temp，切成矩形
- 1茶匙（5毫升）香油
- 1汤匙（15毫升）白味o
- 1汤匙（15毫升）白醋
- 1汤匙（15毫升）枫糖浆
- 7盎司（200克）丝豆腐
- 1/4杯（25克）鹰嘴豆粉
- 1茶匙 营养酵母
- 1/4茶匙 洋葱粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙 发酵粉
- 一小撮姜黄
制作说明黄瓜沙拉
- 在搅拌碗中，混合纯素食酸奶，芝麻酱，柠檬汁和盐。品尝并调整调味料（如果需要）。搁置。
- 使用削皮器或曼陀林切片机，将黄瓜切成薄片。您希望条带非常薄。将切成薄片的黄瓜转移到搅拌碗中，搅拌并涂上酸奶调味料。准备豆饼和煎蛋卷时要盖好锅盖并冷藏。
- 用中火加热不粘锅中的油。一旦变热，将豆饼煎至金黄色，翻转一次。
- 同时，将麻油，白味o，白醋和枫糖浆混合在一个小碗中。
- 用味o酱给煎锅上色，然后搅拌以确保豆饼被酱包住。起锅备用。
- 将丝豆腐，鹰嘴豆粉，营养酵母，盐，发酵粉和姜黄添加到高速搅拌机中，高速混合10秒钟直至光滑。
- 用中火加热不粘锅，加热后，加一茶匙油，并用厨房纸巾将其均匀涂抹。
- 将面糊的一半倒入煎锅中，然后用勺子将其摊成8英寸的圆角。盖上盖子煎4分钟，直到煎熟为止。小心快速地翻转煎蛋卷，在另一侧再煎2分钟。转移到上菜盘中，并与其余的面糊重复。
- 在煎蛋卷上放上约1/3杯的黄瓜沙拉，几片豆饼和一些蔬菜。用几片薄荷叶装饰并立即食用。
- 服务大小： 1
- 卡路里： 416
- 糖： 12.2克
- 脂肪： 25.5克
- 碳水化合物 27.9
- 纤维： 3克
- 蛋白质 20.2g
纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。
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