天气渐渐热了，酸酸甜甜的杨梅最适合解暑。但是可惜杨梅的季节太短，还没吃过瘾就下市了。不过把杨梅熬成杨梅汤却可以冷冻一年不变质，直到来年杨梅再一次上市。杨梅汤的制作方法极其简单，自己熬制的饮料更放心放心，还可以加工成杨梅汽水。出游烧烤、火锅撸串都可以带上自己熬制的冰镇杨梅汽水解腻消暑也不会有热量负担。
By 小熊食光
用料
- 杨梅 500g
- 纯净水 1000g
- 冰糖 125g
- 柠檬汁 少许
做法步骤
1、将杨梅洗净，把坏的剔除
2、加入125g黄冰糖，一般冰糖也可以，白砂糖也刻意。其他的糖不能替换，影响最后的成品颜色。
3、加入杨梅2倍的清水，上火熬煮。
4、开中火熬到汤色发红。熬制过程尽量多搅拌，多搅拌有利于增加汤汁浓度。一般我煮半小时至四十分钟。
5、熬好的酸梅汤可以用苏打水机，注入苏打水，制作成杨梅汽水。
6、熬好的杨梅汤冰镇降温更好喝。
小贴士
1、在熬煮的过程中一定要多搅拌 ，增加浓度。 2、在制作杨梅汽水时一定要用冰镇过的液体酸梅汤，不然有可能引起苏打水机爆瓶。注意安全。 3、熬好的酸梅汤冷却后马上冷冻。冷冻可以一年不变质。冷冻时最好分成小份包装冰冻方便取食。
杨梅的营养功效
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
