随着最近猪肉价格持续上涨,越来越多的人选择吃牛肉,相比于猪肉,牛肉的蛋白质含量更高,不管是口感还是味道,一点都不比猪肉差,今天就和大家分享一道美味的番茄牛肉汤,牛肉这么做软嫩有嚼劲,酸爽开胃超下饭,我家隔三差五就做一次!

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(1)

​所需食材:新鲜牛肉600克、西红柿两个、金针菇一把、洋葱半个、葱姜蒜少许、食盐、料酒老抽等调味品适量;

1.牛肉用清水冲洗干净,用刀切成薄片后,放入空碗中浸泡十五分钟左右,将多余的血水泡出,捞出沥干水分后备用;

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(2)

2.另取一个干净空碗,将准备好的牛肉倒入锅中,加入少许淀粉、食盐和料酒,用筷子搅拌均匀后腌制本格小时左右,使其能够充分入味;

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(3)

3.将洋葱、西红柿洗净,滚刀切成小块,金针菇用手撕开,放入清水中浸泡一下,将表面的杂物除去后,沥干水分备用;

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(4)

4.大火将锅烧热,锅中加入适量的食用油,待到油温升至四层左右,将切好的西红柿倒入锅中,大火持续翻炒,并不时用锅铲轻轻按压,直至锅中番茄有汤汁析出,再将切好的洋葱倒入锅中,继续翻炒出香味(喜欢吃味道比较酸的小伙伴,还可以再加一些番茄汁);

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(5)

5.将炒好的番茄和洋葱倒入砂锅中,加入适量的清水,大火烧开后,将准备好的金针菇和牛肉一起倒入锅中,盖上盖子转中小火继续煮四十分钟以上,待到锅中牛肉完全烂熟后,加入少许蚝油、食盐调味,搅拌均匀后即可关火出锅;

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(6)

6.这样一道美味的金针菇番茄牛肉汤就完成了!

牛肉又嫩又滑很好吃的制作方法(牛肉这么做软嫩有嚼劲)(7)

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