五香卤蛋从小就喜欢吃，而且还百吃不厌
马上要赶着春运的脚步回家了
记得小时候坐火车老妈都会给带几个煮鸡蛋
饿了可以垫垫肚子
但是水煮蛋太单调了
如果晕车的话根本吃不下去
茶叶蛋口味太重，思来想去还是做五香卤蛋吧
卤好的鸡蛋在家也可搭配汤面，或者当零食吃都很不错哦！
【自制五香卤蛋】
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
【食材】
鸡蛋 适量/八角 5个/老抽 50g/盐 10g/桂皮 2个
花椒 适量/干辣椒 6个/香叶 3片/孜然 适量/茶叶 10g/生抽 50g
步骤
1、鸡蛋洗净煮熟（水开后煮大约10分钟。
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
2、鸡蛋凉水浸泡后剥壳，然后用小刀温油滴在鸡蛋身上划几刀
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
3、准备好各种香料
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
6、还有10克左右的茶叶
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
7、另起一锅，倒入适量水（水多点也没事）将香料 茶叶一起下锅，放入鸡蛋，再加入生抽老抽和盐，大火煮10分钟左右，煮至栗色即可
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
8、这个五香卤蛋煮好后在香料水中浸泡一宿味道更佳，另外还可以在里面放上豆皮一起煮，也非常好吃，一般人我可不告诉他
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
图片源自网络 如有侵权 请告知删除
TIPS
——
•水和鸡蛋都多，生抽老抽盐的量也适量增加
•热鸡蛋用冷水浸泡后好去壳;
,
