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碰碰试一试？“试试就逝世”……
作者 | 妈网编辑部
原创首发 | 妈妈网育儿（ID：mmwyuer )
01
遍地大蜗牛为啥不能让孩子碰
最近经常暴雨，你是否发现，路边常常冒出一位气定神闲的“闯入者”。
尤其是夏季台风天，有妈妈反馈暴雨过后一小时，小区能涌出数百只巨蜗！看着墙面这些密密麻麻的蜗牛，有的正缓慢挪动，有的稀稀拉拉留下一条条粘液，看着实令人害怕。
广州番禺某小区墙面
但是不缺胆子大的，觉得这是遛娃科普的好时刻，直接抓起来当成宠物逗它玩。
作为妈妈，此刻我正瑟瑟发抖。这种巨蜗碰都不能碰！
为啥？看看这个妈妈的遭遇，你就知道，这种大蜗牛的真实身份不简单！
这种巨蜗名叫非洲大蜗牛，学名为褐云玛瑙螺，这种“巨兽”已经被我国列为进出境二类检疫性有害生物。
最可怕的是，它的黏液或粪便里，可能携带广州管圆线虫，这种虫会导致脑膜脑炎或脑膜炎等疾病。
在深圳，广州管圆线虫的感染率为31.0%，感染度为介于89.2-154.2条/螺。
也就是说，一只非洲大蜗牛身上，很可能有上100条这种寄生虫。
来源：深圳市疾控
除了广州管圆线虫，非洲大蜗牛身上还携带着大量各种各样的寄生菌，比如有假单胞杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、沙雷氏菌和芽孢杆菌等条件致病菌。
如果吃了非洲大蜗牛，很有可能会被传染寄生虫，甚至引起致命的脑膜炎。
这不，就有前车之鉴：
1985年，台湾一家9口人食用未经煮熟透的非洲大蜗牛后，全部感染该寄生虫。
都说广东人吃啥都百无禁忌，但是这种大蜗牛，真得忌口！
另外，已经死亡的非洲大蜗牛会招引大量绿蝇，而这些苍蝇则又会携带并传播致病病原体。
因此别说食用，连触碰、用鞋子去踩都不可。
图片来源@看看视频
那么如何防治巨蜗呢？一句话：人盐可畏！
● 如果在家里发现少数蜗牛，可以利用家中的食盐处理。蜗牛被撒食盐后，软体部分会融化成水而死。
● 家长带孩子到户外玩耍时，勿让孩子好奇接触非洲大蜗牛，更别带回家当宠物养，不慎接触后要马上彻底洗手；
● 非洲大蜗牛喜欢潮湿的环境，因此保持院子及阳台清洁，清理潮湿积水的角落，或直接用生石灰粉撒施，是治理非洲大蜗牛传播最有效最直接的方法；
图片来源@看看视频
02
撩螺撩进医院你吃的不一定是田螺
说到螺，就一定要把福寿螺拎出来提醒大家。
毕竟炒螺配啤酒，是夏天的标配。福寿螺不能吃，相信很多人也都知道，但是近几年，还是经常有“误食福寿螺”的案例发生。
再往后搜一搜，这螺居然还令一位孕妇颅内感染寄生虫，因为治疗需要大量激素药物，加上半年内接受了6次腰椎穿刺，最后迫于无奈，只能把腹中宝宝流产。
因为个头大，肉质厚，福寿螺一开始被热捧为物美价廉的食材。
2006年，北京一家餐馆为了降低成本，用福寿螺代替海螺，制作出一道“凉拌螺肉”的菜式，把刚断生但未完全熟透的福寿螺端上餐桌，造成一百多位食客感染“广州管圆线虫”。
其实，除了非洲大蜗牛，福寿螺、蛞蝓（即鼻涕虫）也是广州管圆线虫喜欢的中间宿主，它们的终宿主则是老鼠。
这时候大家才警惕，小小的一颗福寿螺，危机可不少！
虽然时有发生误食福寿螺导致寄生虫感染的事件，但仍然有许多不良商家浑水摸鱼，把福寿螺当成田螺售卖。
此线虫不会把人体当成中间宿主，单纯皮肤接触不会造成感染。人民日报曾科普，一只福寿螺，可藏寄生虫6000条，食用福寿螺，必须经过100摄氏度的高温彻底熟透。
所以，福寿螺中的广州管圆线虫幼虫不容小觑，在处理福寿螺时，如果一不小心便可进入人脑等器官，使人发生急剧的头痛，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状。
严重者可致痴呆，甚至死亡！所以，还是不吃为妙。
03
正确区分田螺和福寿螺
与其等待奸商良心发现，不如自己学会如何辨别福寿螺和田螺，嘴馋的同时千万别踩雷！
划重点！！！
从个头看，福寿螺比田螺大；从颜色看，福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄褐色，田螺则为青褐色。
从构造来看，田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形；而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形。
田螺尾长，开口小圆；福寿螺尾短，开口大椭圆
另外，福寿螺的卵呈粉红色，密集恐惧症者避让。
那只要避开福寿螺，其他螺就能放心吃了吗？
NONONO！螺肉里都有寄生虫，田螺存在的寄生虫相对比较少。
而环棱螺，也就是我们常吃的螺蛳粉中的“螺蛳”，寄生虫会比田螺更多，要食用的话必须彻底煮熟，不能疏忽。
在这条“广州管圆线虫螺类宿主鄙视链”中，各种螺的寄生虫含量是这样的：
田螺＜环棱螺（螺蛳）＜福寿螺＜褐云玛瑙螺。
数据来自《深圳南山区广州管圆线虫主要螺类宿主感染状况调查》
说到这里，其实也不必谈“螺”色变，只要保证加热彻底煮熟，你也可以做个愉快的吃螺群众。
04
如何安全食用小龙虾？
小龙虾作为外来入侵物种中最“光宗耀祖”的一位，近年来可谓风光无限。
它的翻身之路很是传奇，从众人嫌弃到万人追捧，无论蒜蓉麻辣十三香，现在的它都能锁死吃货们的味蕾。
然而，前几年关于小龙虾的风评都是“脏乱差”，还有说法是污水繁殖，脏得不行？
小龙虾的学名叫克氏原螯虾，拥有强大的生存和繁殖能力，即便在污水环境中也能生存甚至繁衍后代。
因此，人们误认为小龙虾在污水中生活，或者我们吃的小龙虾就是在污水中养殖的。
但是，现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，野生的比重极少。加上近年来我国食品安全监管力度愈来愈强，相关标准也日益完善。
根据有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。
从正规市场购买的小龙虾质量是可以放心的，但一些吃虾小秘诀还是要知道的，教你几招！
1、不吃虾头。
头部的鳃和内脏是重金属、寄生虫等污染物的主要集聚地，所以还是不吃为好。
2、虾线建议去掉。
虾线是虾的消化道，存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物，为了安全起见，建议去掉。
3、虾黄建议去掉。
虾黄不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，胆脏是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。
综上建议，都不能吃的话，那吃小龙虾大概就是吃了个寂寞了。但是为了吃得放心，吃货们还是按建议来吧。
另外，小龙虾还是会有肺吸虫幼虫寄生的可能，所以即使烹煮花样再多，也别尝试半生熟、生腌虾等做法，一定要煮够15分钟以上，保证彻底煮熟才行！
4、对海鲜过敏的人群别吃
去年，长沙的29岁的周先生，就因为吃了小龙虾而导致全身起风团，出现过敏休克，经过及时抢救，病情才得以好转。
其实，小龙虾的蛋白质含量很高，脂肪却很低。好吃不长肉说的就是它，而且还富含对宝宝大脑和眼睛有好处的Omega-3脂肪酸，
但还是要看烹饪方式，如果给孕妇、哺乳期妈妈、儿童吃，一定要遵守三大原则：
挑干净的 高温熟透 不放料酒。
但也有人担心，万一吃了小龙虾得了横纹肌溶解症怎么办？
这不，一名二十多岁的小伙子因为剧烈腰疼来到医院，医生检查后发现他前一天吃过小龙虾。
此刻，他的尿液的颜色不像血尿像浓茶，脸色苍白，急诊医生检查后发现是横纹肌溶解。
来源：厦门广电
难道吃小龙虾真的会导致横纹肌溶解症？其实不然，先了解一下横纹肌溶解的根本成因：
- 它是肌肉细胞被有害物质损害后，细胞内的肌红蛋白等大分子物质进入血液循环中，经过肾脏代谢，阻塞肾小管引起的急性肾损伤等并发症。
- 剧烈运动、病毒或细菌感染、服用某些药物，都有可能造成横纹肌溶解。
厦门大学附属第一医院急诊部副主任医师潘满冬医生介绍：
并不是因为吃小龙虾就会导致横纹肌溶解。
目前看可能原因不是很清楚，因为同一桌人有的人吃了，有的人没事有的人中招，可能一方面跟个人的体质有关系。
另一方面跟小龙虾的这个虾的新鲜程度或变质有关系，也跟小龙虾制作时清洗过程中有没有杂质有关。
来源：厦门广电
所以朋友们，吃小龙虾一定要挑干净新鲜的吃！
05
说到容易存在寄生虫的食材，其实还有很多，比如以下这些：
要消灭食材中的寄生虫，吃得安全放心，关键还是在于：别生吃、彻底煮熟，防范于未然。
虽然刚断生的食材“鲜美”，但还是健康最重要，各位吃货可别捡了芝麻掉了西瓜呐～
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