酸菜炖五花肉最正宗的东北做法（聊聊我家乡的特色菜五花肉炖酸菜）

#我家乡的特色美食#

我离开东北老家十年了，一想起家乡的炖酸菜馋的直流口水。

在天津这十年多，秋天大白菜下来了虽然也积酸菜，总感觉吃不出来东北老家的味道，这可能是因为地区的原因吧，东北的白菜在加上东北的气候，东北人的腌制所形成的一种特色。

到了12月份天气寒冷这道菜就可以吃了，以前快过年了杀头猪，煮上两刀五花肉切好的酸菜放到大锅里开始炖，快出锅的时候放点粉条、血肠、五花肉切成片摆在上面，端上桌大家围在一起吃上一口，那真叫个美味呀！

这道菜一上桌本来能喝半斤酒的量，一高兴喝他个一斤酒都不咋地。