做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(1)

这种馅儿的水煎包是我最爱的一种,主要分享馅儿的炒法

By 姗姗的美食日记

用料

做法步骤

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(2)

1、前腿肉2:8肥瘦比例剁成肉沫,再加入适量葱姜蒜花椒八角泡的水(用开水泡二十分钟),搅拌均匀后加入适量生抽,耗油,葱花腌制半小时 热锅热油放入肉沫炒散开

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(3)

2、散开后加入适量老抽上色,继续煸炒一会儿

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(4)

3、加入开水放入红薯粉(红薯粉提前用温水泡了十几分钟)不泡也可以,这是传统的红薯粉很容易熟,吃辣的再加一点小米辣,大火烧开后转中火

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(5)

4、放入蒜沫继续中火煮,大概十几分钟

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(6)

5、尝一下红薯粉软了就大火收汁,吃香菜的可以加一些香菜

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(7)

6、盛出来装在盘子中放凉备用(还没凉就忍不住偷吃了几口)

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(8)

7、普通面粉用开水和面,这样面皮非常柔软 和好面了用保鲜膜包起来醒发十几分钟就开始擀皮包包子,南方人不擅长包包子所以有点丑,但是不会影响它的美味哦 包好后放在刷了油的平底锅中,加入没过包子一半的水大火烧开一直到蒸发得冒大泡了转小火煎 出锅撒黑芝麻和葱花

做水煎包的酱粉条怎么做(简单易做肉末粉条水煎包)(9)

8、觉得不够辣,又调了一个蘸水碗,这味道简直无敌了,吃完了还在回味

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