提前把干香菇泡发,虾皮洗净控水,龙骨洗干净备用,我来为大家讲解一下关于龙骨煎制方法?跟着小编一起来看一看吧!
龙骨煎制方法
提前把干香菇泡发,虾皮洗净控水,龙骨洗干净备用!
把香菇水分挤干,和虾皮,大蒜一起用料理机打碎备用。
把煲过汤的骨头捞出,控去水分。
热油锅小火把骨头煎到两面黄黄的,取出备用。
用余油把步骤2的菇碎煸香。
加入骨头,再加入半碗骨头汤,小火煮一下。
用适量生抽,老抽,生粉,盐,蚝油,白糖,鸡精,放入碗中拌匀,做成勾芡汁,倒入锅中翻炒,大火收汁就行了。
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龙骨煎制方法
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把香菇水分挤干,和虾皮,大蒜一起用料理机打碎备用。
把煲过汤的骨头捞出,控去水分。
热油锅小火把骨头煎到两面黄黄的,取出备用。
用余油把步骤2的菇碎煸香。
加入骨头,再加入半碗骨头汤,小火煮一下。
用适量生抽,老抽,生粉,盐,蚝油,白糖,鸡精,放入碗中拌匀,做成勾芡汁,倒入锅中翻炒,大火收汁就行了。