糯米八宝饭详细做法(年夜饭我家必备的)(1)

还有一个月就是新年了,大家有没有为年夜饭有所计划?

我家孩子多,所以这几年,每年年夜饭的压轴菜,一定是八宝糯米饭,口感软软糯糯的,香甜可口;寓意八方来福,团团圆圆!

糯米八宝饭详细做法(年夜饭我家必备的)(2)

八宝糯米饭,想起来似乎麻烦,不过,这里给大家分享一个非常简单的做法,只需用电饭煲煮好饭,再拌一拌,蒸好就可以了,又软糯又好吃,一定不比饭店差。

而且糯米饭可以一直放在蒸笼里,越蒸越好吃,最后端上桌也不担心放凉。

糯米八宝饭详细做法(年夜饭我家必备的)(3)

年夜饭必备的八宝糯米饭

1、糯米洗净,放入电饭煲加水中煮熟。

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2、将糯米饭盛出来,加入一大勺猪油

猪油拌出来的糯米饭香气更足,没有猪油的话可以省掉,直接拌白糖或者红糖。

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充分搅拌均匀。

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3、准备一些大枣、葡萄干、莲子,各种坚果都可以。

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4、取一个小碗,里面刷一些猪油,根据自己的喜好摆上花型。

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5、把糯米装上去,压实。

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在上面铺洒一些白糖,或者红糖,或者两者混合。

红糖越多,蒸好的糯米饭颜色越深。

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6、将糯米饭放在蒸笼上,盖上盖子,蒸10分钟左右,糖全部融化,糖油完全融合即可。

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取出蒸好的糯米饭,倒扣在盘子上

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咱们的八宝糯米饭就完成啦!

吃起来软软糯糯的,香甜味美,超受欢迎!

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【小贴士】:

1、做糯米饭,我喜欢更软糯一些,所以一般会用圆糯米;如果喜欢带些嚼劲儿的糯米饭,可以选用长糯米。

2、煮糯米饭,要选择电饭煲上时间比较长的那个时间,比如“精煮”、“杂粮煮”之类的,在40-50分钟;如果是简易的电饭锅,最好将糯米泡上半个小时之后再煮。

3、煮糯米饭的用水量比咱们平常煮大米饭的用量要稍微多一点儿。

4、加猪油拌过的糯米饭香味更足,没有的话可以省掉,但味道会稍微差一些。

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▲上图用长糯米蒸熟做的糯米饭,口感带些嚼劲,喜欢的朋友也可以试试

简单又好吃的糯米饭,您要不要加入新年菜单呢?

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