准备食材:刀鱼三条;葱、芫荽、辣椒各一份;油盐适量;味极鲜适量;料酒适量;五香粉适量,我来为大家讲解一下关于清蒸刀鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!

清蒸刀鱼的做法(清蒸刀鱼怎么做)

清蒸刀鱼的做法

准备食材:刀鱼三条;葱、芫荽、辣椒各一份;油盐适量;味极鲜适量;料酒适量;五香粉适量。

将刀鱼去掉头尾,扩去内脏,冲洗干净,截成段,放入盘中。

撒少许细盐,放两个八角,淋上味极鲜,放点儿五香粉,腌一二十分钟。

锅中倒水,将腌好的刀鱼放到蒸架上,盖上盖子蒸二十分钟。

期间切好辣椒、葱花和芫荽末。

热锅,倒入花生油,放葱花爆香,关火,放辣椒,炒匀。

开盖,将蒸好的刀鱼端出来,倒去汤汁。

撒上芫荽末,淋上爆好的葱椒油即可。