近日，市民胡大妈看到自己一个多月的曾孙女舌苔白、厚，不怎么吃奶，就拿出了自己家藏的宝贝——鸡内金想给孩子磨粉吃。胡大妈认为，鸡内金有助于消化，又是食品，以前人有个什么消化不良、胃口不好的，都吃这个，总比让孩子上医院，吃药好。但是，胡大妈把这个想法告诉孙子后，马上遭到了孙子的反对，这让她很郁闷，感觉自己的好心被辜负了。
三四十个鸡内金攒了七八年
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胡大妈所说的鸡内金，也许很多人不知道。我们在料理鸡的时候，鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是鸡身体内的“黄金补品”。胡大妈每次杀鸡的时候，都把这个东西放起来，然后晒干，攒到一定数量的时候，再把它打成粉吃。胡大妈说，以前自己家里人有个消化不良、胃口不好什么的，就吃这个，效果很好。
记者见到，胡大妈将攒的鸡内金放在一个密封的塑料袋里，大概有三四十个。有几个春节时刚弄好的，则放在通风的窗台上。“过几天再晾干一点，就可以收起来了。”胡大妈说。记者发现，因为时间的差别，这些鸡内金的颜色也不一样，新鲜一点的颜色呈鲜黄色，而时间久一点的，颜色已经发黑，胡大妈说，因为自己年龄大了，平常也很少吃鸡，所以攒下这点鸡内金也不容易，时间久一点的，都已经有七八年了。
看到自己的曾孙女不肯吃奶，她也很着急，所以把这些宝贝贡献出来，想帮孙子的忙，没想到却被婉拒了。
不要同时食用柿子、苹果、咖啡等
那么，鸡内金到底是一种什么“药”，它真的有胡大妈说的那么神奇吗？
对此，记者咨询了金华中医医院中药房兼制剂室主任王国军。
据王国军介绍，鸡内金，就是老百姓常说的鸡肫皮，是鸡的砂囊内膜，属于药食同源品种，除了有健胃消食的功效，还有“排石”的作用。
“用于助消化最好用炒鸡内金，生鸡内金用长于攻积，通淋化石；炒鸡内金偏于健脾消积作用。”据王国军介绍，鸡内金的生品和炒品在功效上是有区别的，而且单味药基本磨粉吞服，效果好，如果复方给药则可煎液。
需要提醒大家的是，虽然鸡内金是一种常用药，但也有很多配伍禁忌与饮食注意事项。这种动物药含酶类成分，含鞣酸成分的中药能与消化酶的酰胺键或肽键结合，可能改变其性质，使酶失去消食的功效。故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黄、茶叶、四季青、仙鹤草、侧柏叶等含鞣酸的中药不宜与鸡内金配伍使用。
此外，使用含有鸡内金的方剂时，也不要同时食用富含鞣酸的柿子、苹果、咖啡等。
王国军提醒，鸡内金虽好，但并不建议长期食用。
婴儿不建议食用现在，针对大多数人喜欢在家自制鸡内金，王国军认为只通过清洗、晾干、磨粉三步骤，是不够的。“清洗干净后，最好还是再清炒一下。”王国军说，清炒鸡内金，可以用中火加热，炒至表面焦黄色，再磨粉吃，每次1.5～3g，一天两次即可。
“如果鸡内金颜色发黑，则说明已经变性，影响药效，不能服用。”王国军说，在保存鸡内金的时候，要保持干燥，并低温保存。
虽然鸡内金属于药食同源，但是并不是适合每一个人吃。据了解，因为鸡内金中含有丰富的油脂，有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用鸡内金后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
而因为鸡内金中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。
还有就是，鸡内金中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用鸡内金过多，会出现血液不散，加重瘀肿。
对于胆囊切除的病人，因鸡内金中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能，所以也不适宜食用鸡内金。
对于胡大妈的曾孙女是否可以用鸡内金调理，王国军认为，舌苔厚、白是体内有湿痰的表现，单味药效果有时不佳，需找专业中医师复方调理脾胃。而考虑到胡大妈的曾孙女还是婴儿，更不建议食用。
来源：金华晚报
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