胆固醇高吃海藻类好

即海带及紫菜,含有丰富的水溶性纤维,用来制作沙律、入馔及煲汤,都能吸收其纤维成分。海带含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。

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胆固醇高吃果仁好

其它如开心果、杏仁及花生等,脂肪含量虽然颇高,但果仁含有丰富单元不饱和脂肪,能有效降低胆固醇,只要吃适量就会对身体有益。

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胆固醇高吃ω-3脂肪酸好

诸如深鱼类的三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼,就含有丰富的ω-3脂肪酸,能降低三脂甘油酸,令血液的黏稠度下降,有助减低血栓形成的机会。

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胆固醇高吃红萝卜好

红萝卜含有丰富的水溶性纤维,而且甘甜爽口,又含有相当高的维他命A,用来作沙律或伴菜就最适合不过。另外,不少蔬菜都含有水溶性纤维,例如椰菜,其营养价值与红萝卜也不遑多让。

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胆固醇高吃眉豆好

眉豆含有丰富的水溶性纤维,其它相似的干豆类,所含的水溶性纤维也不少,例如红豆、绿豆、黑豆等,用来煲汤或炮制糖水都健康有益。

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胆固醇高吃玉米好

玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄的特性,可防治便秘,肠炎,肠癌等。玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和[冠心病的发生。

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胆固醇高吃金菇好

不只金菇,其实很多菇菌类的食都含有丰富的水溶性纤维,能帮助降低胆固醇及预防心脏病,而且菇菌类的食物烹调方法简易,味道又可口,吃多点也无妨。

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胆固醇高吃橄榄油好

与芥花籽油一样,橄榄油含有单元不饱和脂肪,日常应以健康食油来代替动物食油,而且味道清香,用来炒菜或制作沙律都很健康。

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胆固醇高吃牛奶好

牛奶含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。人体血液中的胆固醇来源于饮食摄入与自身肝脏合成,肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶反应过程,牛奶中的乳清酸则可抑制这种反应,从而阻断肝脏合成胆固醇,使得血液中胆固醇含量降低。因此常饮牛奶有降低胆固醇的作用。当然,对心血管病患者,或是血液中胆固醇含量偏高的人还是饮脱脂牛奶为好。

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胆固醇高吃豆浆好

与豆腐一样,含有丰富的黄豆蛋白,能降低坏胆固醇。根据美国药物管理局建议,每天进食25克的黄豆蛋白,以及配合低脂肪及低胆固醇的饮食,就能有效降低体内胆固醇的含量。

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胆固醇高吃燕麦好

燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物,研究指出,它能有效带走身体内多余的胆固醇,而且脂肪含量极低,能预防心血管疾病,适合高胆固醇人士食用。

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胆固醇高吃桃驳李好

桃驳李爽口而且鲜甜,最重要的是营养十分丰富,含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等,有止咳化痰、补气健肾之功能,能降血压,可延年益寿,少儿食用能促进发育,提高智力。

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胆固醇高吃苹果好

因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

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