血蛤，上海和宁波人管它叫毛蚶，它味甘性温，常吃能补血，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等！在我国，江浙沪广东福建沿海一带常常食用它。
血蛤做起来很简单，新鲜的血蛤买回来后，用刷子刷洗干净，放在热水中烫上8-10秒钟，捞出后放上盐、黄酒，姜丝等调味吃食用，各地的做法也有不一样的，加的东西可能会不同，但是烫的时间都是很短的，血蛤如果烫的时间久了，就没有那种鲜甜味，而且会很腥很难吃。
血蛤难开，热心的网友161提供了一个开血蛤的好方法，打不开的时候可以试一下哦！拿个一块硬币，卡在屁股后面两块凸起当中，然后一扭就会打开！下次吃血蛤的时候，我一定要试一下！
提起血蛤，很多网友说在他们在上海80年代吃毛蚶，都是用脸盆装的，洗干净了放在开水里一氽，带血吃那味儿别提有多鲜美了！那时候环境也好，风景也美，毛蚶比现在好吃！很多人怀念起那时候吃毛钳的感觉，就馋到不行！网友大漠说他以前，曾经和他的同学在小吃摊吃过满满一脸盆的血蛤，吃着鲜甜的血蛤，吃着带劲的的高粱，那种感觉真的太让他怀念了！
但是1988年却发生了一件事儿，现在网上也能查到。在1988年上海甲型肝炎大爆发，就是因为很多人半生食用了毛蚶引发的，据上海市卫生防疫站疫情统计:在1988年全市甲肝报告发病数为34万例，创出了世界甲肝流行新的历史记录！自那以后，上海的很多人被这件事吓怕了，在很长很长一段时间里，再也不敢吃它了。那时的海鲜市场也禁止出售毛蚶，在很长一段时间里，它退出了上海人的餐桌。
只是有点让人疑惑，吃毛蚶怎么会得甲肝呢？甲型病毒性肝炎，难道毛蚶也是病毒的寄主？对于这个疑惑，网友汤年糕道出了这件事情的真正原因，他说：很多人是被88年那次吓怕了。其实那次毛蚶也是躺枪的。问题出在运毛蚶的船，这些船之前是运粪便的！
原来如此，毛蚶是因为被粪便污染，才躺了枪啊！
这件事情已经过去很久了，现在仍然有很多上海人喜欢吃它，不过有些人不知道在哪里能买到这种新鲜的血蛤，很多热心的上海网友提供了地址，给想吃的朋友参考一下：上海的军工路海洋市场！
这样的美食，你吃过吗？知道关于它身上的这件事吗？
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