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民间有句俗话，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，可以说冬天是吃萝卜最好的季节了。冬天人们喜欢吃萝卜饺子，或者清炒萝卜丝，很多家庭更喜欢吃萝卜腌的小菜。但是如果冬天再腌萝卜的话已经晚了，通常人们都是在秋末的时候腌上很多萝卜，可以吃一整个冬天。

白萝卜1个小米辣3个蒜4瓣

1. 白萝卜一个，洗净切片。

1. 放入一勺盐腌制半小时，水份攥干，再放入一勺糖腌制半小时，水份攥干。

1. 腌好的萝卜片放入蒜片个小米辣，加7勺生抽，3勺白醋，少量矿泉水搅拌均匀。

1. 装入瓶子里，放进冰箱保鲜一晚上就可以吃啦

萝卜含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名