红烧羊肉拌菠菜面
图文作者 | 米拉Miira
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原料：
羊肉适量、面粉适量、菠菜适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、洋葱适量、盐适量、油适量、料酒适量、五香粉适量、姜粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、水适量。
做法步骤：
1. 菠菜洗净焯水，加入面粉中，反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。
2. 羊肉洗净控水大葱备用，觉得羊肉有点少加了一点猪肉，不吃猪肉忽略。
3. 肉切小块加花椒，姜片，料酒入锅中焯水，捞出冲出一下沥干水分备用。
4. 葱姜蒜，洋葱，红辣椒改刀装盘。
5. 锅中入油烧热放入配料煸炒。
6. 放入肉丁，加料酒，酱油，剁椒，豆瓣酱，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量水，放入一点盐调味。
8. 盖上盖子上气后压三十分钟。
9. 时间到后排气开盖，美美的红烧羊肉太诱人啦。
10. 醒好的菠菜面擀开切条。
11. 锅中入水煮沸放入菠菜面煮两开捞出。
12. 放入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。
13. 放入红烧羊肉搅拌均匀即可享用。
来源：“美食天下”微信公众号
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