茄子属于茄科茄属植物。茄子上市期长，是蔬菜市场常年上市的主要蔬菜之一，种植茄子效益比较好。怎样种植茄子呢？
一、茄子播种时间
在12月到来年2月份用温床育苗，或者2—3月份用塑料薄膜苗床或者冷床育苗。第二年2月下旬定植，4月底开始采收。夏秋种植5—6月播种育苗。
二、茄子种植技术
1、种子消毒：选择晴天晒种6-8小时，用1%高锰酸钾溶液浸种半小时，或用0.1%多菌灵浸种1小时，涝出后用清水漂洗干净，再用30℃温水浸泡。
2、浸种催芽：用55℃温水中浸种15分钟，再用30℃清水浸泡8小时，洗净种皮上的粘液，用干净纱布包好开始催芽，采用变温管理，每天25-30℃控制16-18小时，16-20℃控制6-8小时，早晚用温水淘洗一次，6-8天后发芽。
3、播种：为防止苗猝倒病和立枯病的发生，苗床必须进行换土或者消毒，加强苗床管理保持一定的温湿度。培育幼茎粗壮、根系发达的适龄壮苗是茄子播种一般是茄子丰产的关键。茄子播种后的保温保湿很重要。育苗温度，尤其是土温，要保持在15℃以上，如果土温过低，根系发育不良，并且容易发生病害。
4、假植：当苗有2—3片真叶时需要进行假植。
5、整地施肥：茄子根系再生能力比较弱，要注意深耕重施基肥，每亩窝施或者沟施腐熟的有机肥2500—3000公斤、磷肥25—30公斤、钾肥10公斤。采用高厢栽培，厢高16—24厘米，厢宽不等，要求厢面、厢沟平而不积水。
6、定植：春季断霜后后就可以移植。幼苗有6—8片叶时定植，要求土面与叶节平为宜。早熟品种，每亩2300—2700株，每厢栽3行的行距为33厘米、株距为43—46厘米，每厢栽2行的行距为56厘米、株距为27—30厘米。中晚熟品种，每亩2000—2500株，每厢栽3行的行距为33厘米、株距为53—60厘米，每厢栽2行的行距为56厘米、株距为33—40厘米。
7、水肥管理：茄子的叶面积大，水分蒸发多，一般土壤要保持80%的湿度。土壤水分不足，植株生长缓慢，甚至引起落花或者造成果实粗糙、品质差。茄子在生长的中后期气温比较高，要注意及时灌溉，保持适宜的温、湿度，以促进果实发育。浇水量的多少要根据果实发育情况来确定，当果实开始发育，露出萼片时，需要浇水，促进幼果生长。果实3—4厘米直径时生长最快，需要的水分最多，要求多浇水。以后每层果实发育的开始时期、中期以及采收前几天，都需要及时浇水，以满足果实生长的需要。当雨水过多时，要注意清理厢沟排水，以提高土温，促进根系统的生长。定植返青后，可以施较浓的粪水或者化肥，以氮肥为主，10天左右追施一次。果实生长茂盛时期需要的肥最多，可以进行叶面追肥，喷洒1—2次磷酸二氢钾，茄子采收期比较长，前期和后期施肥都很重要。
8、整枝摘心，为减少养分消耗，改善通风透光，及时摘除门茄以下的侧枝，开展度小的品种，可以在门茄下的叶腋留1—2条分枝。大果型品种上部分枝除留每一花序下一侧枝外，其余侧枝也可以摘除。门茄采收后，下部的老叶、茎叶可以摘除，以利通风透光，减轻病虫害蔓延。
9、采收：茄子定植后到开始采收所需要的时间，早熟品种在40—50天，中熟品种50—60天，晚熟品种60—70天。
