制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手混合均匀，我来为大家讲解一下关于椰蓉红薯挞做法图解?跟着小编一起来看一看吧!
椰蓉红薯挞做法图解
制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手混合均匀。
倒入25g玉米油，再用手搓拌。
搓拌至面粉不粘手。
一点点加入约25g水，揉成面团。
将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中。
用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
拌好后再倒入20g低粉，再搅拌均匀。
将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。
表面撒上适量椰蓉后，烤箱170度，20min即可。
