凉拌紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(1)

用料

紫甘蓝;白醋;白糖;麻油;盐;鸡精;白芝麻

做法

紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)

加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉

准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等

将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!

超开胃凉拌紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(2)

用料

紫甘蓝一个;盐适量;白糖适量;白醋适量;味精适量;麻油适量;其它佐料香菜,油炸虾皮,油炸花生米,生洋葱丝等任何你喜欢的……

做法

紫甘蓝剥掉几层外皮,冲一下,对半切

切细丝,越细越好,可以再用水冲一下,也可以不洗直接吃,反正里面应该也干净的吧……٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

加少许盐腌制半小时到一小时左右

按口味加适量白糖,白醋,味精,麻油,拌匀就可以吃啦~推介放冰箱冷藏一会再吃,冰冰凉酸酸甜甜超好味噢!

吃前可以加任何你喜欢的佐料,比如:香菜,油炸虾皮,油炸花生米,生洋葱丝等等……

很方便又开胃!

醋溜紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(3)

用料

紫甘蓝;陈醋;生抽;花椒;盐;蒜;油

做法

紫甘蓝洗净切片,大蒜切片

锅热后,放入蒜片,花椒爆香

放入紫甘蓝,炒至稍稍变软,放入3小勺陈醋、2小勺生抽继续翻炒,最后加少许盐即可~

紫甘蓝拌黑木耳

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(4)

用料

紫甘蓝四分之一个;黑木耳20朵左右;熟芝麻1大勺;香菜2根;盐1小勺;生抽2大勺;醋2大勺;糖2大勺;辣椒油1小勺;花椒油1小勺

做法

先将黑木耳用温水浸泡4-6小时,泡发。然后放入开水锅中焯熟,取出沥干水分,切成细丝备用

将紫甘蓝洗净后切成细丝,香菜切末

将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中,拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减

炒紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(5)

用料

紫甘蓝180g;盐1小勺;生抽1勺;蒜1~2瓣;干辣椒2~3个;白糖1小勺

做法

紫甘蓝洗净,切成细丝,切成丝的口感比较好;蒜剁碎,干辣椒切成小段。

锅内热油,下干辣椒爆出辣味,至红黑色,但是不要爆糊了。

改大火,下紫甘蓝和蒜末翻炒,加盐,白糖,生抽调味炒匀。

【健康三餐】香烤紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(6)

用料

紫甘蓝1整头;橄榄油1大勺;蒜1-2大瓣,压成蒜泥;海盐和黑胡椒适量;意大利香醋或米醋适量

做法

烤箱预热425华氏度/220摄氏度。

烤盘铺锡纸备用。

把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉,底部的根适当切掉一些,但不要切断。把整颗用水冲一下,竖着放好,切成1.5厘米厚的片,码在烤盘上。

淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,把两面都抹匀,外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。

上下火烤20-30分钟,到外围一圈焦黄,中心变软。

好吃的关键:一定要烤到用筷子一碰就软烂的程度。那样香甜味才能出来。

不要只烤到半软不软的状态。

醋有两种办法处理。

方法一,紫甘蓝烤后直接淋在上面吃。

方法二,提前在小锅里加热醋,等醋只剩一半量的时候关火。再淋到菜上吃。

高营养值 高颜值的紫甘蓝炒西兰花

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(7)

用料

西兰花适量;紫甘蓝适量;蒜泥适量;盐适量

做法

水烧开,下紫甘蓝和西兰花焯一下,捞起。

锅里放适量油,油热后下紫甘蓝和西兰花,炒熟。加盐加蒜泥。

高营养高颜值的一道快手菜就成了!

爆炒紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(8)

用料

紫甘蓝;蒜三瓣;干辣椒;盐少许;生抽少许;糖;鸡精

做法

紫甘蓝切丝,用清水泡一下,滤干备用。蒜三瓣切末

锅内倒油,烧热,放入干辣椒煸炒,不要炒黑了,调中火,放入蒜末,炒香,倒入紫甘蓝丝,开大火,爆炒,盐少许,生抽少许,给糖提味,少鸡精,起锅

紫甘蓝新做法!(终于让宝宝爱上紫甘蓝)

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(9)

用料

紫甘蓝一个;面粉半小碗;花椒适量;葱适量;蒜适量;食用油适量;盐适量

做法

把紫甘蓝切碎!(就像做饺子馅一样)然后放入大一点的容器里、撒上盐(这样是为了杀杀水气)搅拌均匀!

搅拌均匀以后就可以拿纱布挤挤切碎的紫甘蓝!把多余的汁挤掉!为了让它蔫下去!

在焉得紫甘蓝上撒上面粉!(面粉的量很关键!多了很硬像在吃面疙瘩,少了没有口感)搅拌均匀!(再加少许盐、调味到合适、记得杀水气时已经撒过盐)

蒸锅中加水烧开后、放入拌好的紫甘蓝!蒸5-7分钟!(根据紫甘蓝的量来!时间不易过长)

蒸菜期间准备葱末和蒜末!待菜蒸好端出!放入葱蒜末(葱蒜末堆成小山、这样好泼油)另起炒锅倒油、油热放花椒!闻到香味捞出花椒!趁油热泼到葱蒜上起香!搅拌均匀后就可以上桌了!

最简单的凉拌紫甘蓝(油泼版本)

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(10)

用料

紫甘蓝一个;葱适量;蚝油适量;陈醋适量;盐适量;食用油比一般炒菜多一些

做法

紫甘蓝洗干净,沥干水,切成细丝,装入容器中。切适量葱放在紫甘蓝丝上面,加入适量的盐。

锅里倒入花生油或者其他食用油,烧热到有些冒烟的状态关火。趁着油温热,均匀地浇到紫甘蓝丝上,葱和紫甘蓝丝都会滋滋响。

用筷子把紫甘蓝丝和油、盐搅拌均匀,稍微凉一点就倒入适量蚝油和陈醋,根据自己喜欢的口味来加,搅拌均匀就可以吃了。如果放一晚第二天在吃,入味了会更加好吃。

紫甘蓝沙拉

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(11)

用料

紫甘蓝适量;黄瓜一根;圣女果5个;苦苣适量;西生菜适量;鸡胸肉适量;凉拌醋少许;橄榄油少许

做法

把材料都混在一起搅拌,可以用一个稍大一点的容器中进行。

最后浇上沙拉酱,至于什么口味的沙拉酱就任君选择了。

紫甘蓝炒蛋

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(12)

用料

鸡蛋三个;紫甘蓝半颗;生姜两片;剁椒两勺;花椒粉半勺

做法

五香烤紫甘蓝丨健康·三餐

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(13)

用料

紫甘蓝450克;橄榄油8克;蒜1大瓣,7克,压泥;鱼露15克;海盐或食盐1/8-1/4小勺;黑胡椒粉1/8小勺;五香粉1/8小勺;小香葱1根,切葱花,出炉后撒在表面用

做法

【切菜】

紫甘蓝切0.5厘米细丝。

注:粗细要均匀,才能同时熟。粗梗的地方尤其要切细些。

把除了葱花外的所有材料,在大盆里拌匀。

注:最好用手“按摩”一下紫甘蓝,方便入味,同时把粗的梗掰小些。

【烤制】

烤箱预热450华氏度/230摄氏度。

这时才预热时为了让紫甘蓝多腌一会更入味更软一些。

如果赶时间,可以在切菜前就预热。

烤盘如防粘性好,可以不抹油。

把紫甘蓝均匀铺在烤盘上,烤20-25分钟,至完全变软没有脆感,表面微焦即可。(中途可出来把菜翻一次面)

烤时,切葱花。

烤好后,撒葱花,尝尝味道,适当加盐和黑胡椒调味。

无油低卡的全麦紫甘蓝饼

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(14)

用料

紫甘蓝四分之一个;全麦粉100G;鸡蛋3个;盐;水;黑胡椒

做法

切紫甘蓝

切越细越好。或者料理机打碎(料理机打碎之后的颜色会比较刺激,还是切碎吧!)。洗干净沥干。

倒入全麦粉中,撒点盐

打入鸡蛋。每打一个就搅拌均匀。分次加三个蛋。

撒黑胡椒搅

搅拌均匀

搅拌均匀后还有一点干面粉。倒入一点清水,直到能混合全部干粉就可以了。

倒在铺好油纸的烤盘上

用手或者借助其他工具拍平最好拍扁一点

放入预热好220度的烤箱烤20-25分钟变成金黄色就可以了

撕掉油纸、切块食用

配沙拉食用也可以哟

手撕紫甘蓝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(15)

用料

紫甘蓝半个;大蒜3颗;盐少许;生抽2勺;香醋两勺;糖少许;鸡精少许

做法

紫甘蓝洗净后滤干水,手撕成大小均匀的小块。大蒜拍碎待用。

将生抽、香醋、糖、鸡精倒在小碗里,稍搅拌待用。

锅内倒入油,烧热至8成热时,倒入撕好的菜叶煸炒,加入大蒜和少少一点盐,一边炒一边用锅铲压。

稍后炒至锅内的紫甘蓝变软时,倒入事先调好的调料,翻炒均匀,即可出锅。

紫甘蓝鸡蛋饼

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(16)

用料

紫甘蓝半颗;鸡蛋2-3枚;面粉适量;盐少许;香葱适量

做法

紫甘蓝洗净后切丝,放入料理机加少量水打成汁

把紫甘蓝汁倒入容器中,加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀

再加入少许盐,以及香葱调配好面糊

锅烧热,入油,倒入调好的面糊,开始煎饼,可以用小火慢慢煎制

紫甘蓝萝卜丝饼

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(17)

用料

白萝卜半根;紫甘蓝3片;面粉150g;鸡蛋2个;榨菜1袋;小葱适量

做法

萝卜去皮,擦成细丝

紫甘蓝切末,榨菜切末,小葱切末,备用

将萝卜丝,甘蓝末,榨菜末,葱末,和两个鸡蛋混合,加适量盐,搅拌均匀

将面粉一点点筛入蔬菜蛋液中

一边筛,一边搅拌,直至混合均匀。因为萝卜会出水,所以不用另外加水

锅中倒少许油,将面糊舀进煎蛋器内,开小火煎,待稍稍凝固后,提起模具。如果想熟得快一些,面糊就少舀一点,饼就会薄一点,易熟一些

一面煎至金黄时,翻面煎另一面。一定要用小小火哦,否则表面糊了,内里还没熟呢

紫甘蓝拌豆腐丝

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(18)

用料

紫甘蓝;豆腐皮;香菜;蒜末;花椒、;葱末;白醋;白糖少许;盐;油适量

做法

紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿

豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面

炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香

炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

紫甘蓝焖饭

紫甘蓝怎么做菜才好吃(紫甘蓝也能做出好味道)(19)

用料

紫甘蓝;白米;燕麦;糙米;盐;胡椒粉

做法

白米、燕麦和糙米以1:1:1的比例洗净下锅煮。因为有糙米,所以水量比平时纯白米的话要稍微多一点。

紫甘蓝切碎,用盐和胡椒粉拌匀。盐的分量可以稍微多一点,因为一锅饭都要调味。

饭开始收水时,将紫甘蓝倒入锅中和米饭拌匀。

电饭锅跳了之后再焖一会就可以啦。

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