一碗平平无奇的粥，通常大家都不会去关注它喝了会不会长胖，只关心它好不好喝。但对于想控制身材、减少热量摄入的人来说，粥的热量就不仅仅是一个数字，而是决定要不要喝粥的关键指标。由于粥的原料是米，所以它被很多人定义为和米饭一样的高碳水，被许多瘦身人士划出饮食清单，但拒绝了碳水真的就能像很多人期待的那样又瘦又美吗？当然是不能的！
营养但高热的碳水化合物
碳水化合物主要是由碳、氢、氧构成，其中氢和氧按2:1的比例存在，就像水一样，所以被称为碳水化合物。同时，它也可以被叫作糖类化合物，因为它是淀粉和非淀粉多糖的总称，是构成我们身体的重要物质，也是维持人体生命活动的主要能量来源，我们日常的主食如米饭、面条、馒头、面包还有粥等都是碳水。
碳水化合物带来能量的同时，也有带来脂肪的可能，但这是碳水摄入过量的情况。很多人只要想减肥就减碳水，所以带碳水的食物都不吃或者吃得不够，导致摄入的能量不足，饥饿感只是身体拉响了警报，而碳水营养不足带来的危害比这大得多。
一个人如果长期不吃碳水，会乏力、血糖降低，头晕、心悸等症状也会随之而来，还会引发一系列能量失衡导致的疾病，失去了糖分供能，大脑也会出现差错，造成记忆力、认知力的下降，变笨也不是没可能。更吓人的是，哈佛团队曾搜集来自20多个国家、超过43万2000人的饮食与死亡数据，发现每天吃下占比不到40%的碳水化合物，早死风险有所提升。
粥是高碳水or喝粥能减肥？
虽然都是碳水化合物，但不同食物的碳水值也会有所差异，因此也有说法认为米饭碳水高所以热量高，而粥却能减肥。喝粥减肥是有一定道理的，粥的主要成分虽然也是碳水，但熬粥的过程中会加入大量的水，相当于起到了一个稀释作用，因此相比于米饭，粥的碳水并没有大家所认为的那样高。而且，粥在相对低碳水的同时可以增加饱腹感，这样就会减少其他碳水的摄入，这样看喝粥能减肥也说得通。
但如果因此把主食三餐全部换成粥也不理想。粥的碳水低利于减肥，同样意味着摄入的能量低，很难保证身体所需的营养。所以日常饮食当中我们要适当地喝粥，不要极端地只喝粥，同时搭配一些肉类、鲜蔬均衡营养，及时为身体补充能量，其他的减肥或者活动都要建立在身体健康的情况下进行。
碳水是我们日常必不可少的营养来源，为了瘦牺牲健康是划不来的选择。一日三餐争取饮食规律，如果经常来不及吃饭或者容易饿的话，可以囤一些火俪龙冻干营养粥，现冲现泡，食材新鲜，营养均衡，速食饱腹，能量up up！
