每逢佳节胖三斤,

又快过年了,

今天咱就先吃点清淡的。

小意推荐你们

做一道清新香脆【炒西芹】

简单菜色也能美味~

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(1)

西芹是餐桌上常见的一味食物,口感清新,食之有味,不论是单炒还是搭配其他菜蔬进行烹饪,芹菜都有着极佳的滋味。简单易上手的做法也是炒西芹成为了家常餐桌上的常客。

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(2)

作为一种营养食物,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,且粗纤维丰富,利于刺激胃肠蠕动,促进排便。如果近期吃的食物太多,肠胃不畅,可以安排一道清香美味的炒芹菜哦~

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(3)

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(4)

清炒西芹

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(5)

西芹做法多种多样,家常做起来,简单地清炒一下便非常美味了,如果想让菜品卖相更加丰富一些,试试搭配彩椒一起翻炒,色香味俱全,好看更好吃哦~

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(6)

材料:西芹、彩椒、蒜片、洋葱、淀粉、香油各适量。

制作:

1.备料:西芹坡刀片开,彩椒切片,西芹飞水待用。

2.炒香:锅内放入蒜片洋葱,炒香。

3.收汁:锅内放入西芹彩椒翻炒后,加少许水、调味料、淀粉收汁。

4.出锅:上桌前淋上少许香油即可。

小意提示:

大火爆炒可使菜品保持颜色鲜艳,西芹飞过水后不宜炒制时间长,否则会影响新鲜度。

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(7)

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(8)

素炒西芹

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(9)

胡萝卜和西芹也是极佳的搭档,要是再加上香菇一起,整道菜可谓鲜上加鲜,虽是素菜但滋味十足,足以抚慰冬日饥饿的肚皮。

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(10)

材料:西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇、素蚝油各适量。

制作:

1.备料:西芹切片、胡萝卜切丁待用。

2.煸炒:大蒜烹锅,油煸胡萝卜丁至变色。

3.翻炒:倒入切好的西芹片,翻炒,淋水,扣锅盖,小火焖至水快干时,加盐和少许香菇素蚝油调味即可。

小意提示:

1.胡萝卜丁煸炒时不要炒糊了,炒至颜色变黄变透明即可。

2.西芹翻炒后焖制时要注意锅内剩余水量,芹菜出水少,容易干锅。

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(11)

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(12)

素炒香菇西芹

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(13)

买来的西芹有些老了,口感略有欠缺?不妨试试对芹菜“再加工”。虽然有点麻烦,但为了口感也只好如此了。所幸,成品的美味足以让人备感欣慰~

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(14)

材料:西芹、香菇、胡萝卜、油、盐。

制作:

1.备料:西芹洗净,撕掉西芹外表面的老筋,斜切成段;干香菇提前用冷水泡发,切丝;胡萝卜去皮切片,待用。

2.炒香:热锅凉油,先放入香菇和胡萝卜炒香。

3.翻炒:再放入西芹,翻炒约2分钟,加盐调味后即可起锅。

炒西芹怎么做好吃又简单(清新香脆炒西芹)(15)

清香爽脆,

口口好味~

来源:有意思的生活妙招

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