想起了一首曲调明快的老歌：“春天里来百花香，朗里格朗里格朗里格朗......”
春天是个美好的季节，百花盛开，争奇斗艳，美不胜收。除了踏青赏花赏景，在我的老家，乡人还有吃花吃春儿的习俗，采摘各色鲜花，烙黄花饼、蒸桃花糕、煮梨花粥、做百花团，把春天吃进肚里，让美丽记在心上，憧憬光灿灿、红火火的好年景。
在古代，国人很早就有“春吃花”的习俗。早在先秦时期，鲜花因其气味芳香而受到先民们的钟爱，文人墨客踏青游春，采摘鲜花或直接品食，或烹饪入馔。战国时期楚国诗人屈原在《离骚》《九章》中，就有："朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。""梼木兰以矫蕙兮，糳申椒以为粮。播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。"的诗句。
不仅是因花卉的鲜灵、清雅，美颊齿、怡心境，还因为古人认为春花有美容养颜、祛病疗疾的功效，“食花如花，花容体香”“花中自有不老方”等谚语，反映了古人品食鲜花的养生之道。
梅花是迎春之花，也是为国人津津乐道的君子之花，它位列梅兰竹菊“四君子”之首，具有傲雪凌霜品格、百折不挠精神、悄然迎春风度，是文人士大夫的精神典范。梅花，除了入诗，产生了诸如“遥知不是雪，为有暗香来”“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”“何方可化身千亿，一树梅花一放翁”等千古名句，古人还爱食梅品梅，留下了脍炙人口的美句，传下了妙趣横生的佳话。
说到食梅花，不得不提南宋文学家、“中兴四大诗人”之一的杨万里。杨万里与梅花有不解之缘，别人爱梅为饱眼福、养精神，他不仅如此，还要一饱口福。杨万里爱梅花是浸润到血液里，他写了一首《夜饮以白糖嚼梅花》，诗云：
剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。
一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。
他不仅是贪婪地嗅着梅花的清香清逸，还要用梅花蘸着白糖下酒，一朵梅花能饮一杯酒，到底是醉酒还是醉梅，分不清了。他折了几枝梅花插在瓶中，作了一首长诗《瓶中梅花长句》，诉说对梅的一往情深：
平生为梅判断肠，何曾知渠有许香？
想起往昔好友为他设宴饯行，杨万里放着满桌佳肴不顾，借着几分酒意，自己跑到树上摘梅花吃：
醉登绝顶撼疏影，掇叶餐花照冰井。
到而今只有瓶中数枝寒梅相伴，不由感慨道：
一尊孤斟懒论文，犹有梅花是故人！
有一次友人招饮，一杯酒没喝完，就下起雪来，雪片和梅花瞬间就激起杨万里的创作欲望，一挥而就写了十首，其中大半写到了梅花，最后诗人显然是有些醉了，写下了“只有蔗霜分不得，老夫自要嚼梅花”这样诗句。由此看出，杨万里爱梅食梅，爱得天真、爱得不羁，爱到了骨头。
梅花怎样食用？杨万里的方法有点儿简单粗放了，最有品位的应该是南宋资深吃货林洪，他著有南宋版“舌尖上的中国”食谱《山家清供》，里面记载了好多有关梅花的食谱，其做法堪称清奇独到。比如梅花粥，他写道：“梅落英，净洗，用雪水煮；候白粥熟，同煮。”他还引用杨万里的《落梅有叹》诗：
才看腊后得春饶，愁见风前作雪飘。
脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。
想象着都很美。再如梅花汤饼，先用白梅花、檀香末泡水，再用这水来和面做成面皮，用模子压成梅花形状，煮熟后放到鸡汤中，色香味俱全，鲜美又雅致。
玉兰花是春天开得较早的树花，有“早春第一枝”的美誉。特别是白玉兰，花瓣洁白如玉，花香馥郁清雅，楚国大夫屈原早就在《楚辞》篇章里，对玉兰花入馔大加赞美。明代王象晋在《群芳谱》中记述了玉兰的吃法：“玉兰花馔。花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”
玉兰花的花瓣大而肥厚，可以油煎入食。以白玉兰花瓣、面粉、白糖调味拌和，入油锅煎后，则成一道香嫩的美食点心。食之甜香适口，美人肌肤，轻身明目。相传炸玉兰片为清代慈禧太后御膳房每年春季必备食谱，入口即化，酥脆香浓。
牡丹花是仲春时节最为富丽耀眼的花卉，因其雍容华贵，亦因唐代诗人刘禹锡的名句“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，而一度被当作中国的国花。牡丹娇艳欲滴，芳香扑鼻，善吃的古人怎么会轻易放过它呢。北宋文学家也是大美食家苏轼对品食牡丹花情有独钟，他写有一组《雨中看牡丹》，其中一首写道：
千花与百草，共尽无妍鄙。
未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。
牡丹花与平常花草一起，把春天渲染得如此美丽，它并不因自己的国色天香而傲娇。诗人不忍让美丽的牡丹花零落成泥，捡拾起来，用牛乳煎食，一品清芬。“酥煎牡丹”这佳肴必是无比美味，让东坡先生念念不忘，他还在《雨中明庆赏牡丹》中又提及这款美肴，诗云：
霏霏雨露作清妍，烁烁明灯照欲然。
明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。
前两句写出了雨中牡丹的美艳照人，清丽脱俗，后两句提到趁着春未老、花正鲜，还是赶紧以牛酥煎牡丹花片，过一把吃花瘾吧。明代戏曲作家、养生学家高濂著有《遵生八笺》，其中也记载了牡丹的吃法：“其瓣择洗精洁，拖面麻油煎食。牡丹新落瓣亦可煎食、蜜浸。”
松花，又叫松黄、松笔头，是春天的松树雄枝抽发的花骨朵，味甘性温，无毒，有润心肺、益气、除风止血之效，也可以酿酒。松花具有强体健身、延年益寿的功用，是一种珍贵的高级营养食品原料。古人很早就懂得松花的妙用，常把它同其他花卉掺杂做药膳、药酒服用。北宋苏轼深谙其道，爱吃用松花做的食品，他把松花、槐花和杏花入饭共蒸，密封几日后得酒，并歌咏道：
一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。
槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。
吃也好，浴也好，红白容颜直到老。
——《松花歌》
明代官员岳正也通晓松花养生之道，他在《莆阳郡斋观物有感》中说到：
野鹿将羔晚饮溪，溪边草树路途迷。
童奴采与松花食，只在吾家草舍西。
岳正记叙了访仙问道的经过，小童在附近的松林间采得松花，烹食待客，颇有仙家风骨。
百合，由“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名，象征“百事和合”“圣洁高雅”的美好寓意，自古以来被作为吉祥之物为人们所钟爱。百合春末夏初开花，其花和鳞茎皆可食用，是一种药食兼用的保健食品和常用中药，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效。南宋诗人陆游爱种花，百合花也是他的所爱，赋诗曰：
方兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。
更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。
他种了蓺兰、玉簪，而最喜爱的是百合花，不仅可观可赏，还可食可品，更有保健养生之妙，所以诗人发出“老翁七十尚童心”的切身之感。
春天是姹紫嫣红的百花盛会，踏青郊游时不妨采撷几样鲜花回来，凭着你对春天的情怀，对生活的热爱，精心制作几款鲜花菜肴，品一品春天美好的滋味，花样年华里就拥有了花样生活，岂不妙哉！
-作者-
刘琪瑞，男，山东郯城人，一位资深文学爱好者，出版散文集《那年的歌声》《乡愁是弯蓝月亮》和小小说集《河东河西》。
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