我国的饮食文化流传了几千年，中国人是出了名的会吃，吃不仅有地域之分，还有时节之分。在合适的时节吃合适的东西，食物就能更好的被人体吸收、利用。俗话说：“秋冬进补,来年打虎”！秋冬为什么要进补呢？该怎么进补呢？
秋冬进补最大的原则就是顺应节气变化。进入到秋冬季节，无论是植物还是动物，都会进入到一个收藏蛰伏的状态，正如古籍所讲"春生、夏长、秋收、冬藏"，人在秋冬季节也应该顺应节气，收敛进补。这个时候进补正好可以抓住人体肌肤紧致，出汗少，新陈代谢减缓、体力损耗少，营养易被吸收和蕴藏的特点，可以将食物功效发挥到最大。下面我们一起来看看补什么？
莲藕
中医认为，秋冬季节干燥容易上火，根据五行五色的原理，不妨吃一些“白色食物”，莲藕就是秋冬季降火的健康选择。
鲜藕生吃能清热除烦，润燥解渴，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
藕经过煮熟以后，性由凉变温，具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神开胃，补髓益血，轻身延年。
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