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最爱这道汤，阳刚滋补令人陶醉，滋阴壮阳开胃生津，还增强抵抗力！鲜美无比的鳝鱼，是属于夏天才有美味，加上番茄的点缀，那才叫做美妙无比，分外诱人，而且一点都不腻口，哪怕你是偶然品尝，恐怕你也会被其深深吸引，永久存入你的味道记忆，我想如此勾魂美味，你一定会动心的。
一碗好汤其实就是一碗让人感动的好水，点水成汤。原本清淡无味的水，在老妈、老爸或是老婆、老公的精心烹调下，将不同的食材，进行无序的组合，这碗原本清淡的水，由于加入这样或哪几种食材之后，包容了食材的味道和吸收了食材的营养，便成了一碗好汤。想想这也是一件奇妙的过程，水还是那碗水，但现在它却叫做靓汤。
一碗好汤需要时间，更需要原料，同时我们更应该投射自己更多的情感其中，一碗好汤不要用“豪华”来定义，也不是说只有昂贵的食材才能煲汤。
今天我们用鳝鱼和番茄为大家制作一款阳刚滋补好汤，鳝鱼能滋阴壮阳，番茄开胃生津且富含维生素C，营养丰富，可帮助人增强抵抗力。
食材：鳝鱼4条，番茄中等大小的2个，姜片5片左右、独蒜2个，葱结一小把，盐适量，鸡精、胡椒粉少许，油75毫升
做法：
1、在买鳝鱼的时候要鱼摊老板代为处理，买回洗净后直接烹饪即可。将鳝鱼剁成稍微大一点的长条，这样待会吃的时候才会更加过瘾。
2、番茄洗净去蒂，在顶部划个“十”字，用开水浸泡2-3分钟，然后剥去外皮，切块备用。
3、锅中放油，烧至五成热的时候，放入鳝鱼段入锅，煸炒至鳝鱼变色，见下图
4、然后放入姜片、蒜泥入锅，炒出香味，见下图
5、倒入料酒去腥，然后放入大半锅的清水，大火烧开后，撇去浮沫，见下图
6、将锅中煮沸的汤汁倒入炖锅中，放入香葱结，见下图
7、盖上锅盖用中小火闷煮1小时，见下图
8、加入我们刚刚切好的番茄块，再炖10分钟，最后加入鸡精，胡椒粉，盐调味即可。
9、若掌握不好汤到底要煮多久才合适，可以用观察锅中的番茄的变化，当锅中的西红柿都煮的快要融化，就说明汤煮好了
柔滑的勾引？这道汤夏天才会有的美味，开胃生津且富含维生素C，盛入碗中，就可以开吃了，说道口感，汤汁浓郁微酸，非常开胃，鳝鱼鲜嫩，大块才吃的过瘾。
最近几年，我下厨房的机会由于我工作的关系，多了起来。每次给家人做饭脑海中很容易浮现儿时老妈在傍晚时分，站在家中老旧简陋的厨房灶台前，为我们姐弟煲汤做饭的场景，在那个物质匮乏的年代，老妈将各种食材在汤锅中汇聚在一起，每一碗热气腾腾的汤，每当我们舀起一勺送入口中，在唇香之间鲜香味美的汤汁，是我从小就感动的味道，现在想起，我都能感受到当时温馨的晚饭时光。
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