经“专家”断定，这种蓝色痕迹是一种叫硫酸铜的化学药剂，极可能是商贩在运输途中用来防腐保鲜的，况且用过硫酸铜的菜也会显得更绿。
这类环境在不少果蔬都具有，比如芹菜、韭菜、菠菜、苹果、葡萄等。
又是化学药剂！估量你心里在犯嘀咕，这还能吃吗？
其实这个硫酸铜在农业畛域运用不少，并且尚有一个很好听的名字，叫波尔多液。
分派波尔多液
这种药剂就以这座都市命名为“波尔多液”，它已经由一百多年的农业实际，是一种广谱、廉价、平安的杀菌剂。
你还真敢说呢
看来传授很容易当呀～～～
【若何识别和去除硫酸铜】
果蔬播种前一般会有1-2周停药期，在这时期的雨水、露水和喷灌作业都会将波尔多液的残留逐渐洗掉。
但有可能农户不严格试验停药期，导致波尔多液残留上来。在蔬菜运输进程中，商贩也有可能用硫酸铜保鲜。
你可以认真观察叶柄与根部，假定有蓝色或蓝纯白色残留，那极可能等于用过硫酸铜。
即是介样的
硫酸铜的消融性很不错，若是用水浸泡和冲刷，去除的成就是很好的。
若是是波尔多液残留，容易洗清的成绩会差一些，可以辅以暗暗揉搓或擦洗的方式。
若是切实担心，可以先切去净化硫酸铜较多的根部再用水荡涤就行了。
后果硫酸铜平安性很高，因为蔬菜上的这点残留造成中毒是不成能涌现的。
【硫酸铜的其他用处】
硫酸铜不单在葡萄莳植中发扬劝化，在葡萄酒酿造过程中也可能用到。
有时葡萄酒发酵后会产生少许硫化氢，也便是臭鸡蛋的滋味。
问鼎大量硫酸铜，可以行使铜离子和硫化氢反馈，生成硫化铜积淀，再将沉淀过滤掉就能够去掉异味了。
你吃过皮蛋吗？古代产皮蛋时要用到“铅丹”，其感化首要是让蛋白质熔解。
其后人们熟悉到铅丹中的铅无害康健，于是逐渐发展出无铅京彩。
经办铅丹的即是硫酸铜，它今朝是不法的食物加工助剂。
硫酸铜也可以用于饲料行业，供给微量铜元素。
其余，硫酸铜尚有良多工业用途，例如瑰丽烟火中的浅蓝或蓝绿色等于操纵了铜的焰色反响呢。
